最近在煮草莓果醬
但煮起來草莓的浮沫特別多
之前煮其他莓果，像藍莓就沒什麼浮沫
是因為草莓農藥特別多的關係嗎？
這次撈了許多起來，但裝瓶的時候還是有許多浮沫沒撈乾淨
請問有什麼“秘訣”，可以減少浮沫嗎?
有聽說是加點奶油下去煮？
但我沒試過，感覺會影響風味
另外請問大家浮沫都是丟掉沒錯吧？
看網路說浮沫是不好的雜質，所以都不留
我也倒掉好多浮沫
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.77.217
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了解,謝謝～
※ 編輯: marykate (1.173.77.217), 03/03/2018 19:56:11
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