[食譜] 明太子干貝義大利麵
圖文版 https://goo.gl/eCKKr4
一般的白醬可以自己用奶油炒麵粉加牛奶，由於是懶人食譜所以我直接用現成的白醬，這
罐我覺得還蠻好吃的，可以搭配不同的主食材做不同口味的義大利麵，像是白醬培根義大
利麵、明太子干貝義大利麵、蛋黃培根義大利麵、海鮮義大利麵等等都挺適合的
準備材料
白醬(起司口味)、明太子、洋蔥、蒜頭、干貝、黑胡椒、義大利麵、水
料理方式
1.直接先乾煎干貝約正反面兩分鐘後拿起放置一旁(干貝熟度約5分熟)，把洋蔥跟蒜頭直
接放置鍋中拌炒至熟透後
2.再炒熟的蒜頭洋蔥中放置白醬、黑胡椒粉跟適量的水煮滾
3.這時候再把用鹽水煮熟的義大利麵撈起並放置白鍋中持續燉煮至義大利麵入味
4.起鍋前再放入明太子，即完成美味的明太子干貝義大利麵
美味秘訣
1.每款義大利麵需要煮熟的時間不太一樣，但多半在外包裝上都會有建議的時間，假設建
議時間是11分鐘的話，我會在鹽水中煮義大利麵約9分鐘後撈起至醬料中再煮2分鐘
2.如果再炒義大利麵醬汁太乾的話，可以直接加些煮義大利麵的鹽水至鍋中
3.現成的白醬以及明太子已經帶鹹度，所以不太建議再加鹽巴，如果覺得不夠鹹再加鹽巴
明太子務必要起鍋前再放，一放明太子後請記得要關火，直接用義大利麵的溫度讓明太子
熟成即可
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