[心得] 交響情人夢-愛的咒語料理：卡布里風雞肉
好讀網誌版：http://littlemissdexter.com/2018/02/19/capresechicken/
趁收假前再來挑戰一波動畫料理XD
偶而無聊時會第三刷交響情人夢的動畫版
比起真人版還是比較情有獨鍾動畫版啊～
一直很想挑戰千秋愛的咒語料理
礙於租屋不方便無法執行
現在終於有機會挑戰啦！
第一彈就從動畫第二集出現的「地鶏のカプリ風」開始吧！
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分析：
地鶏＝地雞 （查詢了一下，在日本有所謂各地自己培育的特別雞種，就稱之為「地鶏」）
カプリ風＝卡布里島風味
參考了網路上搜尋"caprese chicken"的食譜，
發現跟常見的「卡布里沙拉」差不多，
重點在於：莫札瑞拉(mozzarella)起司、番茄和蘿勒 這三個元素
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[無痛]卡布里風雞胸肉
材料：(一人份)
- 雞胸肉 1塊
- 番茄 適量
- 蒜頭 2-3瓣
- 莫札瑞拉起司 1片
- 糖 少許
- 鹽 少許
- 胡椒或乾燥香料 少許
—————-[ 裝飾用 ]——————-
- 羅勒 1-2片
- 萵苣 1-2片
- 原本應該有迷你胡蘿蔔，但我沒買到XD
前置作業：
- 雞胸肉用少許糖、鹽、胡椒( 或香料 )按摩後，在室溫下醃20分鐘
*參考來源：蘿潔塔的廚房
- 番茄切丁
- 蒜切成末
- 萵苣、羅勒洗淨晾乾
步驟：
1. 熱鍋後，轉小火，雞胸肉放入鍋中
2. 煎至肉從底部變白至一半高度時翻面
3. 另一面快熟時，在雞肉上放上莫札瑞拉起司
4. 關火悶熟雞肉，同時使起司融化
5. 起另外的鍋熱油後，加入蒜末翻炒出香味
6. 加入番茄翻炒，小火悶煮至有汁，再稍微煮一下
( 因為是懶人無痛版本所以番茄就沒去皮了XD)
7. 加入鹽一小匙和糖一小匙調味
( 如果有義式乾燥香料也可加入一些)
8. 將雞肉取出呈盤，淋上醬汁完成！
挑戰成果：
https://littlemissdexter.files.wordpress.com/2018/02/dsc019861.jpg?w=1200
https://littlemissdexter.files.wordpress.com/2018/02/dsc019872.jpg?w=1200
https://littlemissdexter.files.wordpress.com/2018/02/dsc01981-2-e1519041172756.jpg?w=1200
新手上路，還請各位前輩多多指點^^/
祝各位入坑/複習愉快！Bon appetit!
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UNIVERSE consists the whole world and yet with one simple verse.
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