[問題] 柔軟滑順、全熟且低糖高熱量的菜餚

看板cookclub作者 (菱角)時間6年前 (2018/02/14 12:28), 6年前編輯推噓70(70推 0噓 112→)
留言182則, 52人參與, 6年前最新討論串1/1
新年快樂 如題，因家中有位化療病人，而且有血糖過高的狀況，所以需要補充熱量但不能吃高 糖，或是沒熟的食物 這兩天病人嘴破很嚴重，痛到沒辦法吃飯，只能喝湯、吃布丁等等流質或柔軟的食物 ，不曉得能不能麻煩板上的高手們分享比較容易入口，又不會太高含糖的料理 我目前想到的有蒸蛋、布丁、馬鈴薯沙拉（美乃滋改用無蛋的）、南瓜濃湯、粥 要過年了，希望能讓病人也可以一起享受美食，在此先謝謝大家了！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.80.43 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1518582525.A.76D.html
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02/14 12:32, 6年前 , 1F
巧達濃湯
02/14 12:32, 1F
謝謝！
推
02/14 12:34, 6年前 , 2F
所有東西都用食物調理機打成泥狀就好了
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02/14 12:35, 6年前 , 3F
注意蔬果攝取喔!
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02/14 12:35, 6年前 , 4F
注意蔬果攝取喔!
02/14 12:35, 4F
謝謝，但不曉得哪些食材比較適合打泥來吃呢？有考慮果汁，但怕果糖太高
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02/14 12:38, 6年前 , 5F
美食喔？ 不要虐待他了，清淡能入口就行
02/14 12:38, 5F
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02/14 12:39, 6年前 , 6F
嘴巴受傷，平靜的吃才不會痛
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02/14 12:39, 6年前 , 7F
嘴巴沒傷的人不能體會的
02/14 12:39, 7F
希望可以讓病人一起吃好吃的東西還要被講成虐待？
推
02/14 12:45, 6年前 , 8F
嘴破吃飯可以先塗口內膏，食物會比較好入口，湯類或粥先補充
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02/14 12:45, 6年前 , 9F
一點營養，營養和好吃不衝突，也不是要大魚大肉，病人吃得開
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02/14 12:45, 6年前 , 10F
心才會有精神，盡量少量多餐
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謝謝，因為破的傷口很長所以口內膏的方式可能不適用QQ擔心病人只喝湯，或是長期只吃 某些料理會營養不均衡… ※ 編輯: annaliu1991 (114.136.80.43), 02/14/2018 12:55:30
推
02/14 12:53, 6年前 , 11F
可以喝流質營養品，或是鱸魚湯。
02/14 12:53, 11F
流質營養品有在喝～～魚湯也是！！謝謝您
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02/14 12:56, 6年前 , 12F
南瓜建議去皮切小塊煮軟 舌頭輕壓一下就能吃 也較有飽足感
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02/14 12:56, 6年前 , 13F
濃湯類GI值高 容易讓血糖一下就衝高
02/14 12:56, 13F
瞭解，原本想說南瓜打泥跟鮮奶一起煮成濃湯，改成切丁好了，謝謝
推
02/14 12:56, 6年前 , 14F
補個高熱量的，起司馬鈴薯泥XD湯類如果有放蔬菜和肉可以盡量
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02/14 12:56, 6年前 , 15F
切小燉軟，羅宋湯也可以考慮，不方便咬就喝湯為主，因為不確
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02/14 12:56, 6年前 , 16F
定除了高糖外有沒有其他禁忌，可以問營養師或醫師討論刪掉不
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02/14 12:56, 6年前 , 17F
ok的食材，照顧病人辛苦了
02/14 12:56, 17F
有問過醫生了，醫生說注意不要吃高糖就好，羅宋湯感覺很開胃，謝謝您！最辛苦的是病 人，我們只能做力所能及的事情～
推
02/14 12:57, 6年前 , 18F
酪梨牛奶 蟹肉豆腐羹
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謝謝您！這兩道感覺都很適合！ ※ 編輯: annaliu1991 (114.136.80.43), 02/14/2018 13:02:56
推
02/14 13:12, 6年前 , 19F
蔬菜煮得軟爛的咖哩、豆腐類跟美式炒蛋？
02/14 13:12, 19F
咖哩可能會刺激傷口QQ豆腐跟炒蛋很適合！
推
02/14 13:17, 6年前 , 20F
推薦“希波克拉底湯”，打成泥也可以吃，搜尋一下就能
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02/14 13:1, , 21F
找到了
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好的，謝謝！！
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02/14 13:18, 6年前 , 22F
問醫院專科或營養師 比在這邊問好多了
02/14 13:18, 22F
問過了，但只給大方向（蛋豆魚肉要多吃）我需要的是料理方式不是食材建議…
推
02/14 13:21, 6年前 , 23F
煮什錦粥呢？把喜歡，又營養的食材切碎熬煮
02/14 13:21, 23F
有打算煮！！謝謝您
推
02/14 13:28, 6年前 , 24F
歐姆蛋?
02/14 13:28, 24F
歐姆蛋怕沒全熟
推
02/14 13:29, 6年前 , 25F
強烈建議諮詢營養師阿，血糖過高有時候不是控制糖份
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02/14 13:29, 6年前 , 26F
攝取就可以的
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還有 116 則推文
還有 28 段內文
推
02/15 17:11, 6年前 , 143F
馬鈴薯泥的沙拉醬可以改用嫩豆腐壓碎代替
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推
02/15 18:36, 6年前 , 144F
嘴破可以用麩醯胺酸，記得有的營養衛教室會提供化療用食
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02/15 18:36, 6年前 , 145F
譜，可以詢問看看
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推
02/16 00:54, 6年前 , 146F
黑木耳露，藕粉之類的
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推
02/16 01:22, 6年前 , 147F
原po這麼用心，辛苦了。生病對照護的人或病人都是身心
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02/16 01:22, 6年前 , 148F
雙重壓力。在可接受的範圍，作點病人喜歡吃的才有力氣
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02/16 01:22, 6年前 , 149F
走下去。別理那些喜歡嗆聲的人。
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推
02/16 01:25, 6年前 , 150F
祝福你們
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推
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想到ㄧ個味噌海帶豆腐湯。抗癌飲食，自然飲食分成兩大
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派，ㄧ個是生機飲食，喝蔬果汁，紅蘿蔔蘋果汁，另ㄧ派
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是長壽飲食法，食物照陰陽屬性來分。可以調查參考看看
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。但最重要的是病人吃下去。
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吃的下去
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推
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但有機的因為化療抵抗力差，大部分都是不建議。
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02/16 01:36, 6年前 , 157F
但之後可以試試看
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推
02/16 01:52, 6年前 , 158F
先買雞精或安素吧 等狀況好一點才吃其他的
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推
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營養人給你的建議是三餐還是以正常食物飲食為主，點心再
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來搭配管灌品，也可用管灌品當做基底加上酪梨，做成酪梨
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牛奶是好選擇！
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推
02/16 08:42, 6年前 , 162F
辛苦了
02/16 08:42, 162F
推
02/16 09:48, 6年前 , 163F
辛苦了 祝早日康復
02/16 09:48, 163F
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02/16 11:14, 6年前 , 164F
看完只覺得你跟病人毛很多，一堆不能吃，乾脆都喝安素好
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了，記得買雙卡安素，熱量最高。我家人第三個癌症也在化
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02/16 11:14, 6年前 , 166F
療中，嘴巴沒破，左旋麩醯胺酸是買速養遼，我們準備什麼
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02/16 11:14, 6年前 , 167F
他都吃，一天吃4-6餐，口腔因為開刀還在練習吞嚥，絕對
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02/16 11:14, 6年前 , 168F
比你家人進食的狀況艱難，每天得定時清理口腔好幾次，除
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02/16 11:14, 6年前 , 169F
了醫院的資訊，我們也有去陽光基金會。你應該去抗癌板爬
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02/16 11:15, 6年前 , 170F
文，有不足不懂的再問，一大堆資訊可以看，在這邊根本問
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02/16 11:15, 6年前 , 171F
錯地方。
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推
02/16 12:57, 6年前 , 172F
白花菜濃湯
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推
02/16 13:03, 6年前 , 173F
可以參考低醣飲食的食譜，甜點改用赤藻糖醇當甜味，
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02/16 13:03, 6年前 , 174F
澱粉改用椰子細粉或杏仁粉等等代替
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推
02/16 16:15, 6年前 , 175F
病人如果肝功能有問題或有肝病病史，麩醯胺酸的用量要
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02/16 16:16, 6年前 , 176F
特別諮詢喔！蛋白質可能無法被分解，又補充太多麩醯胺酸
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02/16 16:16, 6年前 , 177F
，可能會和肝昏迷有關(蛋白質無法分解，體內血氨過高)
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02/16 17:03, 6年前 , 178F
把食材用果汁機打好用喝的
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02/17 02:56, 6年前 , 179F
記得用調理機打成流質，然後用吸管吸食，直達喉嚨嘴
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02/17 02:56, 6年前 , 180F
巴比較不會破
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02/17 10:59, 6年前 , 181F
蒸鱸魚， 軟爛好入口。
02/17 10:59, 181F
推
02/17 21:48, 6年前 , 182F
無調味芝麻醬，堅果醬呢 很香又高熱量！
02/17 21:48, 182F
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