[問題] 煲仔飯中間底部容易燒焦

看板cookclub作者 (就是愛shopping可3以預防)時間6年前 (2018/02/08 01:23), 6年前編輯推噓1(1推 0噓 6→)
留言7則, 5人參與, 6年前最新討論串1/1
最近研究煲仔飯，好吃是沒錯 但是大火滾後開小火蓋蓋子慢煲總會發現中間火的底部會有點燒焦 在想是不是要隔段時間放斜平均呢？ 怎麼做才能有好吃的煲仔飯？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.35.107 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1518024233.A.B71.html
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02/08 03:20, 6年前 , 1F
不是就要有點焦嗎XD
02/08 03:20, 1F
推
02/08 06:45, 6年前 , 2F
同一樓疑問 XD
02/08 06:45, 2F
他不是有一點焦而已，是變黑了T.T 雖然整鍋吃起來沒焦味，但不像外面賣的有鍋巴但不會黑焦 ※ 編輯: f9231506 (111.246.35.107), 02/08/2018 08:09:15 ※ 編輯: f9231506 (111.246.35.107), 02/08/2018 08:09:48 ※ 編輯: f9231506 (111.246.35.107), 02/08/2018 08:11:06
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02/08 10:22, 6年前 , 3F
你的小火是只有中間有火嗎
02/08 10:22, 3F
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02/08 12:10, 6年前 , 4F
在快熟的時候直接關火用餘溫製造鍋巴，時間要多次練習才
02/08 12:10, 4F
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02/08 12:10, 6年前 , 5F
會抓到
02/08 12:10, 5F
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02/08 13:46, 6年前 , 6F
小火不要用瓦斯轉到最下面那種只有內圈火的小火，要
02/08 13:46, 6F
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02/08 13:46, 6年前 , 7F
往上轉到內外圈都有很小的火那種小火。
02/08 13:46, 7F
啊啊原來如此，我是轉到中間只有小火那種 長知識了 ※ 編輯: f9231506 (111.246.35.107), 02/09/2018 05:52:52
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