[問題] 關於杉本 中式菜刀

看板cookclub作者 (潘仔)時間6年前 (2018/01/30 16:28), 6年前編輯推噓2(2010)
留言12則, 4人參與, 6年前最新討論串1/1
請問有人用過嗎? 看網路文章 有人說到需要保養才不易生鏽 請問有用過的大大 都怎麼保養呢@@? P.S. 我想買的是 CM4030 這個型號 感謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.0.33 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1517300917.A.758.html ※ 編輯: chp07270 (101.15.0.33), 01/30/2018 16:30:04

01/30 16:32, 6年前 , 1F
請問哪裡有實刀可以試握感? 看上OMS6或7
01/30 16:32, 1F

01/30 16:37, 6年前 , 2F
保養都一樣 它含錳高本來就易鏽
01/30 16:37, 2F

01/30 16:37, 6年前 , 3F
切的時候一個段落用抹布把刀上的水擦乾 不用的時候上油
01/30 16:37, 3F

01/30 16:43, 6年前 , 4F
cm4030的話 就不用太擔心會鏽了
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01/30 17:54, 6年前 , 5F
CM4030 含錳較低 所以不易繡嗎Xd?
01/30 17:54, 5F

01/30 18:16, 6年前 , 6F
含錳 碳 比較高的話 缺點就是比較容易鏽 可是可以比較利
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01/30 18:18, 6年前 , 7F
4030也有碳跟錳 只是相對比較低 還有加鉻防鏽
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01/30 18:19, 6年前 , 8F
但就比較達不到6號的利度 也就是說比較難做出切味
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01/30 20:39, 6年前 , 9F
杉本握把因為兩條紋路的關係,都說握起來很舒服
01/30 20:39, 9F

01/30 20:43, 6年前 , 10F
CM4030如網友講的,標示是不鏽鋼,刀口薄,不能剁東西
01/30 20:43, 10F

01/30 20:49, 6年前 , 11F
硬度有些人說是HRC58左右
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01/30 20:59, 6年前 , 12F
值不值得就看個人了,大陸論壇比較多討論這把刀子
01/30 20:59, 12F
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