婆婆教我的事 《港式煲湯之失眠退散》
不知道是不是聖誕到跨年假期太過活躍
這兩天不是一直做夢就是半夜一直醒來
天不怕地不怕的我 只怕吃不到睡不飽
二話不多說 拿出婆婆御賜手稿及壓箱煲
乾蓮子 30g
淮山片 30g
乾百合 30g
有機紅棗 6~8顆
黨參 2支
桂圓肉 18g
陳皮 1瓣
小腿 300g(今天只放了180g 味道也很夠）
https://i.imgur.com/MR7Cbhv.jpg
前處理
>>豬小腿飛水(冷水入鍋中火煮沸約30s撈起置涼)
>>乾蓮子冷水泡軟去芯(去苦味)
>>淮山片/黨蔘/百合冷水泡60min(預防二氧化硫殘留)
>>紅棗去核(防燥熱 不去也可以啦)
>>陳皮泡軟刮除白絮(少點苦多點香 不刮也可以啦)
除了桂圓肉外的所有材料都放到有蓋的鍋子裡
2500ml左右冷水入鍋開大火煮沸
大滾15min後轉中小火微滾1.5hrs
放桂圓肉再滾30min
鹽調味(可省略)
大功告成，喝完來睏
https://i.imgur.com/r3OpPaD.jpg
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※ 編輯: evephchen (106.105.253.175), 01/06/2018 02:30:32
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料都是可以吃的，吃了最好，但我個人習慣是只喝湯偶爾吃料
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對啊，加蜜棗感覺味道也挺好的！我自己容易上火，所以桂圓不能放多
※ 編輯: evephchen (114.137.6.244), 01/06/2018 22:29:14
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哈哈 也不用一直顧著爐啦，就用計時器然後去追劇，我自己是當晚就沒有半夜一直醒來
的狀況，值得一試
※ 編輯: evephchen (114.137.6.244), 01/07/2018 10:46:26
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