[問題] 失敗的蒜炒培根義大利麵

看板cookclub作者時間6年前 (2018/01/01 00:45), 編輯推噓5(5推 0噓 9→)
留言14則, 10人參與, 7年前最新討論串1/1
想請問各位高手 我看網路上分享這個食譜的人都說超簡單 但我炒起來確很失敗 一是我發現我的培根一點都不油 炒很久都不焦 不知道是大陸的培根（我人在大陸）比較耐煮嗎？ 還是培根也有分肥瘦？ 還是我鍋子不夠熱？ 因為家裡廚房是電陶爐 當一個爐開著的時候 另一邊只能開一半 也就是最熱可以開到8 但兩個都開其中一個只能開到4 我一個鍋子煮義大利麵 煮了10分鐘 另一個鍋子開4炒培根炒了10分鐘 就是不油也不焦 所以炒出來好乾（橄欖油也有加） 只能多加點煮麵水 炒完覺得麵是麵 培根是培根 一點都不好吃 之前炒豆乾肉絲也是覺得乾 是我油真的加太少嗎？ PA:大陸的菜有些真的不太一樣 在這我洋蔥都炒不軟 是我的問題嗎？ 麻煩大家幫我看一下是什麼問題了。謝謝 新年快樂 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.136.66.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1514738725.A.959.html
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01/01 01:23, 7年前 , 1F
培根不是煎一下馬上就好了嗎
01/01 01:23, 1F
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01/01 05:27, 7年前 , 2F
培根是用油脂很多的部位做的，各國應該都一樣，個人認
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01/01 05:27, 7年前 , 3F
為應該是你鍋子不夠熱。
01/01 05:27, 3F
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01/01 06:34, 7年前 , 4F
電陶爐全開溫度不夠.所以會發生這問題很正常
01/01 06:34, 4F
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01/01 08:43, 7年前 , 5F
買個紅外線溫度槍看鍋子溫度有沒有超過150度
01/01 08:43, 5F
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01/01 09:06, 7年前 , 6F
更正，應該是用冷鍋慢慢煎出油脂才對
01/01 09:06, 6F
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01/01 09:31, 7年前 , 7F
美國有一種厚底給電爐用的鍋子。可以聚熱，溫度比較容易維
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01/01 09:31, 7年前 , 8F
持高溫。
01/01 09:31, 8F
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01/01 13:41, 7年前 , 9F
你是買到塑膠培根了嗎？
01/01 13:41, 9F
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01/01 14:03, 7年前 , 10F
還是不要在大陸買這種食品好了嗚嗚@@
01/01 14:03, 10F
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01/01 15:41, 7年前 , 11F
看培根的油花多不多 有些低脂培根 根本沒油花 超難吃
01/01 15:41, 11F
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01/01 18:12, 7年前 , 12F
鍋子不夠熱 料下去就冷掉了 火侯很重要
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01/02 00:23, 7年前 , 13F
看你的描述好像是火侯的問題 不然就換個爐子
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01/02 00:24, 7年前 , 14F
塑膠培根我也有懷疑到 (皺眉)
01/02 00:24, 14F
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