[問題] 如何消耗失敗的雞肉丸子

看板cookclub作者 (咕嚕咕嚕~)時間6年前 (2017/12/25 22:35), 6年前編輯推噓16(16推 0噓 23→)
留言39則, 17人參與, 6年前最新討論串1/1
一時興起想吃雞肉丸子， 查了一下網路食譜就用雞胸肉做了十幾顆 晚上拿來跟白菜煮湯吃了才發現好難吃Q_Q 口感很乾又沒味道而且不紮實 還有什麼方法可以消耗這些丸子 我老公吃了一口臉就綠了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.227.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1514212516.A.DE3.html
推
12/25 22:46, 6年前 , 1F
剝碎了炒洋蔥？
12/25 22:46, 1F
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12/25 22:47, 6年前 , 2F
...用哪個食譜跟現在雞肉丸是生是熟都不說要怎麼建
12/25 22:47, 2F
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12/25 22:47, 6年前 , 3F
議...
12/25 22:47, 3F
不好意思，已經煮熟了！ 用的是這個 http://dogandbanana.blogspot.tw/2016/04/blog-post_29.html?m=1
推
12/25 22:52, 6年前 , 4F
煮味道重的，像是咖哩，或是日式濃湯塊，日式牛肉燴飯塊。
12/25 22:52, 4F
推
12/25 23:27, 6年前 , 5F
切碎了炒飯
12/25 23:27, 5F
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12/26 00:25, 6年前 , 6F
用燉的？
12/26 00:25, 6F
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12/26 00:47, 6年前 , 7F
弄碎做泰式打拋
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12/26 01:17, 6年前 , 8F
燉奶油白菜
12/26 01:17, 8F
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12/26 01:17, 6年前 , 9F
番茄意麵醬+雞肉丸 煮成義大利麵~
12/26 01:17, 9F
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12/26 01:27, 6年前 , 10F
口感很乾沒味道又不紮實，你完美的重現了義大利料理
12/26 01:27, 10F
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12/26 01:27, 6年前 , 11F
所以你也只要跟義大利料理一樣跟放番茄醬汁煮就行
12/26 01:27, 11F
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12/26 02:19, 6年前 , 12F
咖哩呀
12/26 02:19, 12F
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12/26 03:17, 6年前 , 13F
做成雞魯飯醬汁
12/26 03:17, 13F
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12/26 07:00, 6年前 , 14F
壓碎加蒜辣椒蔥炒，或是其他香料粉炒都蠻好吃的(失敗
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12/26 07:00, 6年前 , 15F
料理我都這樣處理XD
12/26 07:00, 15F
感謝大家的建議～晚上來試試：D ※ 編輯: skdfj (111.82.227.131), 12/26/2017 08:30:07
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12/26 18:12, 6年前 , 16F
壓扁煎成餅？
12/26 18:12, 16F
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12/27 11:05, 6年前 , 17F
我看這個食譜的配方....嗯做出來的丸子應該是
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12/27 11:05, 6年前 , 18F
不會好吃的
12/27 11:05, 18F
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12/27 11:06, 6年前 , 19F
我猜他的冬瓜丸子湯應該也不是太好喝
12/27 11:06, 19F
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12/27 16:09, 6年前 , 20F
他這個食譜真的不像會好吃+1 醬油的量好少 XDD 下回
12/27 16:09, 20F
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12/27 16:09, 6年前 , 21F
你做的時候 可以先煮一點你調的肉漿 煮熟或煎熟嘗試
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12/27 16:09, 6年前 , 22F
免得口味不對又已經熟了 就比較不好救
12/27 16:09, 22F
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12/27 16:56, 6年前 , 23F
好奇大家怎麼看出這食譜不好吃的？
12/27 16:56, 23F
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12/27 19:32, 6年前 , 24F
一律三杯處理它
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12/27 19:34, 6年前 , 25F
薑汁醬燒洋蔥淋上去
12/27 19:34, 25F
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12/27 20:17, 6年前 , 26F
因為他是雞胸肉又不加肥油，煮起來會很乾柴啊，加上他寫的
12/27 20:17, 26F
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12/27 20:17, 6年前 , 27F
調味料用量偏少，雞胸本身就夠無味了....
12/27 20:17, 27F
推
12/27 20:56, 6年前 , 28F
他用的調味那個量不夠到能在那個肉量上嚐得出來 而
12/27 20:56, 28F
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12/27 20:56, 6年前 , 29F
且雞胸太瘦了 照片就白到看起來超乾XDDDD
12/27 20:56, 29F
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12/27 20:58, 6年前 , 30F
真的要這樣超瘦肉做丸子最好放泡好的調味乾香菇切丁
12/27 20:58, 30F
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12/27 20:58, 6年前 , 31F
一起 個人覺得免強可以
12/27 20:58, 31F
推
12/29 00:01, 6年前 , 32F
因為肉丸一定要有油才會潤口，然後肉丸的鹽分
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12/29 00:02, 6年前 , 33F
有一定的比例才容易乳化成肉丸的口感
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12/29 00:02, 6年前 , 34F
還有就是他的肉丸調味過淡......
12/29 00:02, 34F
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12/29 00:03, 6年前 , 35F
雞肉丸子如果要好吃，必須加點肥豬肉泥
12/29 00:03, 35F
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12/29 00:03, 6年前 , 36F
或者一點雞脂肪打成的泥漿
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12/29 00:03, 6年前 , 37F
冬瓜丸子湯也不會好喝是因為丸子本身不好吃
12/29 00:03, 37F
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12/29 00:03, 6年前 , 38F
煮丸子的湯也不會有太多的肉味
12/29 00:03, 38F
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12/29 00:04, 6年前 , 39F
一鍋幾乎是水做成的冬瓜湯......嗯.....
12/29 00:04, 39F
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