[器具] 請問生鐵或熟鐵炒鍋適合做蒸的料理嗎?

看板cookclub作者 (想想)時間6年前 (2017/12/11 10:38), 編輯推噓2(2推 0噓 5→)
留言7則, 3人參與, 6年前最新討論串1/1
請教各位 最近想幫家母 買一口鍋 傾向買生鐵或熟鐵中式炒鍋 平時料理是中式料理跟大火快炒的 其中有2餐都會用到水蒸的料理 平均都蒸個15~20分鐘 炒鍋有看到都是標榜 煎 煮 炒 炸 好像沒看到蒸的 請問生鐵或熟鐵炒鍋適合做蒸的料理嗎? 還是有其他種類的鍋 適合炒及蒸的料理方式 麻煩給各建議 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.209.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1512959886.A.24E.html
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12/11 10:56, 6年前 , 1F
加水放蒸架就可以蒸了
12/11 10:56, 1F
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12/11 10:57, 6年前 , 2F
蒸完油層會比較薄 上個油就好了
12/11 10:57, 2F
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12/11 10:59, 6年前 , 3F
都拿來蒸很大的魚 電鍋實在太小
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12/11 11:01, 6年前 , 4F
基本上什麼都可以煮 缺點就是重
12/11 11:01, 4F
推
12/11 14:01, 6年前 , 5F
不鏽鋼有考慮嗎？ 我用不鏽鋼的炒鍋(40cm up)
12/11 14:01, 5F
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12/11 18:46, 6年前 , 6F
買個竹製蒸籠
12/11 18:46, 6F
推
12/11 18:52, 6年前 , 7F
任何炒鍋都可以蒸
12/11 18:52, 7F
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