[問題] 煮魚湯可以放除了米酒的酒類嗎？

看板cookclub作者 (。緋。)時間6年前 (2017/12/08 17:31), 編輯推噓5(5推 0噓 5→)
留言10則, 7人參與, 6年前最新討論串1/1
家裡剩下花雕酒又想喝魚湯 不知道會不會很奇怪... 有人用過其他酒煮魚湯嗎？ 威士忌或紅酒之類哈哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.252.185 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1512725504.A.B42.html
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12/08 17:36, 6年前 , 1F
清酒感覺不錯XD 不過我只拿來煮過燒酒雞
12/08 17:36, 1F
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12/08 18:31, 6年前 , 2F
紹興酒花雕酒我都放過喔，別放太多就好
12/08 18:31, 2F
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12/08 18:39, 6年前 , 3F
花雕可以 紅酒就不適合 丹寧跟海鮮結合產生的氣味不討喜
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12/08 18:40, 6年前 , 4F
紅酒如果要搭海鮮 大概就只有燒烤類醬汁味道濃厚的適合
12/08 18:40, 4F
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12/08 19:31, 6年前 , 5F
煮魚湯加過清酒味道，還不錯！紹興只有蒸魚時用過
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12/08 20:25, 6年前 , 6F
用黃酒可以中和海鮮的寒氣是很好的選擇和薑/紫蘇同樣功能
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12/08 20:28, 6年前 , 7F
加威士忌味道比加花雕或紹興清爽也很好喝...
12/08 20:28, 7F
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12/08 22:13, 6年前 , 8F
白酒跟清酒都不錯查看看諾曼第魚湯吧
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12/09 04:48, 6年前 , 9F
個人想法是看酒的原料，穀類釀的應該都適合，但好的酒就
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12/09 04:48, 6年前 , 10F
還是喝掉吧，好酒入菜蠻浪費的
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