[問題] 咖哩 失手加了太多 黑巧克力

看板cookclub作者 (Irene)時間6年前 (2017/11/27 02:52), 編輯推噓27(27推 0噓 21→)
留言48則, 32人參與, 6年前最新討論串1/1
在fb上看到某某師 在咖哩裡面加了巧克力 咖哩的風味瞬間變成餐廳級 今天煮咖哩 便東施效顰 順手丟了兩片薄薄的黑巧克力 沒想到咖哩完全鎮不住黑巧克力的苦味 T_T.... 想請問各位大大 有沒有什麼辦法可以救回咖哩？ ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-J710GN. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.223.118 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1511722378.A.817.html
推
11/27 03:04, 6年前 , 1F
煮成更大鍋的咖喱... 濃度下降就行了吧
11/27 03:04, 1F
推
11/27 03:06, 6年前 , 2F
失手過一次 真的味道變很苦...
11/27 03:06, 2F
推
11/27 03:19, 6年前 , 3F
我之前放咖啡進去 丟太多超苦
11/27 03:19, 3F
→
11/27 03:34, 6年前 , 4F
加蜂蜜一直到苦味平衡
11/27 03:34, 4F
→
11/27 03:37, 6年前 , 5F
曾經買過一款大人的黑咖哩口味的咖哩塊，結果煮起來太
11/27 03:37, 5F
→
11/27 03:37, 6年前 , 6F
苦，就是補了很多蜂蜜救回來。
11/27 03:37, 6F
→
11/27 04:08, 6年前 , 7F
糖有幫助加更多的肉也有幫助...
11/27 04:08, 7F
→
11/27 04:09, 6年前 , 8F
有時候多配一點白飯苦味就消失了...
11/27 04:09, 8F
推
11/27 08:30, 6年前 , 9F
加牛奶或奶粉有用嗎？？
11/27 08:30, 9F
推
11/27 10:13, 6年前 , 10F
請問是哪個粉絲專頁 也想看看
11/27 10:13, 10F
推
11/27 11:20, 6年前 , 11F
白巧克力？
11/27 11:20, 11F
推
11/27 11:33, 6年前 , 12F
加蜂蜜蕃茄醬都可以0.0
11/27 11:33, 12F
推
11/27 11:35, 6年前 , 13F
我猜是聖凱師
11/27 11:35, 13F
推
11/27 11:55, 6年前 , 14F
我想到黑執事
11/27 11:55, 14F
推
11/27 12:06, 6年前 , 15F
聖凱師吧 你加番茄醬增加甜度跟酸度 我之前就有改回來
11/27 12:06, 15F
→
11/27 13:53, 6年前 , 16F
我有一次直接撒咖啡粉（非即溶），現在想想自己到底在
11/27 13:53, 16F
→
11/27 13:53, 6年前 , 17F
幹嘛
11/27 13:53, 17F
推
11/27 14:02, 6年前 , 18F
樓上...XDD
11/27 14:02, 18F
→
11/27 15:49, 6年前 , 19F
咖啡粉www
11/27 15:49, 19F
推
11/27 16:45, 6年前 , 20F
不要推給某某師，咖哩加黑巧克力不是從他開始‧‧‧
11/27 16:45, 20F
→
11/27 16:46, 6年前 , 21F
你的兩片是完整的片裝還是再切細片的？這在份量計匴
11/27 16:46, 21F
→
11/27 16:47, 6年前 , 22F
會差很多，如果真的是某某師，黑巧克力可沒加這麼多
11/27 16:47, 22F
→
11/27 16:50, 6年前 , 23F
另外如果咖哩基底的香料位沒份量，加黑巧克力量沒
11/27 16:50, 23F
→
11/27 16:50, 6年前 , 24F
控制好反倒會適得其反~
11/27 16:50, 24F
推
11/27 17:03, 6年前 , 25F
推給？XD
11/27 17:03, 25F
→
11/27 18:30, 6年前 , 26F
我昨天煮咖喱加即溶咖啡粉欸XD
11/27 18:30, 26F
推
11/27 18:44, 6年前 , 27F
咖啡粉讓我大笑了哈哈哈暗黑料理
11/27 18:44, 27F
推
11/27 19:19, 6年前 , 28F
看牛奶有沒有用
11/27 19:19, 28F
推
11/27 21:11, 6年前 , 29F
加牛奶或優格。有一次炒咖哩粉有點焦，加優格有蓋掉苦味
11/27 21:11, 29F
→
11/27 23:17, 6年前 , 30F
加點糖 和 咖哩塊就好啦
11/27 23:17, 30F
推
11/28 02:34, 6年前 , 31F
椰奶、牛奶、優格、蜂蜜、蘋果這類補甜度
11/28 02:34, 31F
推
11/28 03:11, 6年前 , 32F
加蘋果 切碎一點 可以先另外煮爛 你加兩塊到底是多
11/28 03:11, 32F
→
11/28 03:11, 6年前 , 33F
大塊的巧克力啊…整個壓過去還滿強的
11/28 03:11, 33F
推
11/28 08:15, 6年前 , 34F
加咖啡粉本來就有啊.....@@加一丁點會更好吃
11/28 08:15, 34F
→
11/28 08:15, 6年前 , 35F
不過我是加黑咖啡粉
11/28 08:15, 35F
推
11/28 12:19, 6年前 , 36F
推文是說非即溶咖啡粉 那應該會很苦吧?
11/28 12:19, 36F
推
11/28 15:38, 6年前 , 37F
我都是加咖啡啊！有啥好笑的
11/28 15:38, 37F
→
11/28 17:08, 6年前 , 38F
苦不是重點......重點是煮不爛
11/28 17:08, 38F
→
11/28 17:09, 6年前 , 39F
一鍋咖哩飄著一粒粒的咖啡粉orz
11/28 17:09, 39F
推
11/28 18:43, 6年前 , 40F
不會融的咖啡粉 XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
11/28 18:43, 40F
推
11/28 23:06, 6年前 , 41F
從內文配合時間看起來就是聖凱師阿 沒人說加巧克力不好
11/28 23:06, 41F
→
11/28 23:07, 6年前 , 42F
我自己也加過啊 推給?呵呵
11/28 23:07, 42F
推
11/29 23:18, 6年前 , 43F
日本人也是教我加咖啡粉或巧克力
11/29 23:18, 43F
推
11/29 23:20, 6年前 , 44F
日本的漫畫有加巧克力
11/29 23:20, 44F
→
11/30 01:30, 6年前 , 45F
不要亂學啊RRR
11/30 01:30, 45F
→
11/30 08:38, 6年前 , 46F
我都是放75%巧克力加黑糖，不會苦
11/30 08:38, 46F
推
11/30 23:24, 6年前 , 47F
應該是放甜巧克力
11/30 23:24, 47F
推
12/17 11:58, 6年前 , 48F
以前只加ㄧ點點 超好吃
12/17 11:58, 48F
‣ 更多 takeabow 的文章
文章代碼(AID): #1Q6msAWN (cookclub)