[心得] 近期的小套房自煮便當紀錄

看板cookclub作者since1406 (15th)時間6年前 (2017/11/19 14:14)推噓21(21推 0噓 3→)

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大家好，我又來分享便當紀錄了^__^ 不過這陣子因為比較忙&比較懶的關係，菜色沒以前精緻哈哈。之前忙的時候甚至訂下目標每次煮飯要在90分鐘內做完8個便當，把自己搞得手忙腳亂的(但很有成就感XD)，現在閒下來之後也終於接受自己就是動作很慢的事實… 以下就是這陣子的便當分享，希望大家不嫌棄~ https://imgur.com/mSpOAn9.jpg

泡菜豬肉/羅勒烤甜椒/醬燒杏鮑菇泡菜豬肉真是超簡單又好吃的一道菜，先下洋蔥炒香，然後下肉片，炒到半熟時整罐愛之味韓式泡菜道進去炒到全部熟了就好，要是能再撒點蔥花更漂亮~ https://imgur.com/TiLXpDH.jpg

培根馬鈴薯燜飯/醬拌青江菜做法(4人份)：培根一包切丁，下鍋用小火煎出油，再下切丁洋蔥一顆炒香，洋蔥香氣出來後下切丁馬鈴薯兩顆略炒。接著把炒完的料和兩杯白母、兩杯高湯一起放進電鍋，外鍋一杯水，跳起來後再燜10分鐘即可。我還蠻喜歡這道燜飯的，馬鈴薯鬆軟的口感跟米飯搭在一起很棒。 https://imgur.com/Vs5sYPe.jpg

番茄燉雞/玉米筍/秋葵這就是趕時間之下所做出來的便當，秋葵和玉米筍燙熟就可以了，要吃的時候再沾一點胡麻醬XD https://imgur.com/qTfboHt.jpg

番茄蝴蝶麵用上面那個燉雞的醬汁加上蔬菜下去炒出來的，覺得蝴蝶麵的造型好可愛。 https://imgur.com/bXSNZWV.jpg

玉米筍肉捲/烤白花椰菜/起司焗香菇玉米筍肉捲超級簡單又好吃！拿肉片把玉米筍捲起來，接縫處先下鍋煎到定型，整個煎熟之後再下醬油和味霖調味即可。 https://imgur.com/WlCEEQr.jpg

味噌翅小腿/南瓜/清炒大黃瓜/羅勒烤甜椒把翅小腿用味噌、醬油、味霖、糖、米酒比例全部1：1下去菸30分鐘以上再煎熟就好，不過由於翅小腿肉很厚，又用味噌下去醃，要注意火候避免外層燒焦裡面卻還夾生的情形。 https://imgur.com/q1HRzzm.jpg

巴沙魚排/蔥油蛋/蜜糖紅蘿蔔/蠔油鮑菇炒黃瓜 https://imgur.com/lwwa3AD.jpg

蒜頭雞/金平紅蘿蔔/慘不忍睹玉子燒/鵝油A菜 https://imgur.com/JTc8Uno.jpg

蘆筍炒蝦仁/清炒筊白筍/香料烤番茄 (煮完心得是我以後番茄還是沾梅粉就好XDD https://imgur.com/belOKIe.jpg

餛飩麵之餛飩比麵多 https://imgur.com/1BkNN0N.jpg

水煮蛋/滷半筋半肉/秋葵/樹子蒸高麗菜把高麗菜和一點薑絲、半瓶樹子(小瓶的)、一點醬油一起放電鍋裡蒸，成果很好吃喔！要注意高麗菜不要太小片、也不要蒸太久，不然會爛爛的口感不好。只是在吃的時候牙齒要小心不要不小心咬到樹子QQ 分享給和我以前一樣高麗菜除了清炒以外沒有其他吃法的朋友~ https://imgur.com/nYnhVnS.jpg

鮭魚炒飯/炒高麗菜 https://imgur.com/lcUIXz2.jpg

亂切一通的瓠瓜/鮑菇瓜仔肉/秋葵瓜仔肉真的超級簡單！我都用一盒台糖豬絞肉+一罐大茂脆瓜切碎+些許杏鮑菇切碎(其實本來是要用香菇，只是那天剛好沒買到鮮香菇，後來發現用杏鮑菇口感也不錯)，攪拌均勻丟電鍋就可以了！配飯或是拌麵都很適合~ https://imgur.com/W1e0MaI.jpg

醬燒豬小排/炒高麗菜/醬油柴魚炒雙色菇豬小排先用水蓋過進電鍋蒸熟，再去調味，這樣吃起來肉就不會老。醬料的部分是用米酒、醬油、味霖、糖，和一點水(比例我隨便抓的，愛吃鹹就醬油多一點，喜歡甜的就糖多加一點)，下去煮到收汁就可以了。另外，蒸肉的水就是現成排骨湯，加點蔬菜又是另外一餐，超級方便~ https://imgur.com/HOuEiMn.jpg

鹽麴松阪豬/小黃瓜涼拌花生/熊本黑麻油拉麵那個拉麵是我在好市多買的，還蠻好吃XD 然後鹽麴真的很棒，即使分量不小心失手(?)也不會死鹹，是手殘人的救星！ https://imgur.com/WRSxPT8.jpg

鵝油拌雞胸肉/醬拌青江菜/蔥花蛋因為減肥所以最近開始吃平常不愛吃的雞胸肉，但我還是偷偷拌了一點鵝油希望有吃雞肉飯的感覺…(吃得很不誠懇) 同場加映甜點部分 https://imgur.com/QSl6YKm.jpg

堅果果乾白巧克力拿大波露白巧克力(因為白色的比較美)隔水加熱溶化後鋪平，放上各種果乾和堅果即可，等後再分切。巧克力和堅果真得很對味，不過堅果應該要放更~~多，擺好擺滿更好吃。 https://imgur.com/JqvajEp.jpg

回家用大烤箱烤的檸檬糖霜磅蛋糕 https://imgur.com/Ts0jPj8.jpg

抹茶生乳酪蛋糕，由於它不用進烤箱烤(只需要用吉利丁片讓它凝固)，所以還蠻適合在小套房自己做。 https://imgur.com/eDAgP5s.jpg

酥皮蘋果派以上大約是這兩個月煮飯的成果，希望大家也能無視小套房的物理限制(?)開心地煮飯~ 如果喜歡的話也可以來我的IG逛逛，帳號bahungnana，有煮的話都會po在上面記錄唷。謝謝收看，下台一鞠躬~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.38.204 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1511072069.A.0D1.html ※ 編輯: since1406 (219.71.38.204), 11/19/2017 14:20:09

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ambe19871201

11/19 14:31, 6年前 , 1^F

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greedystar1

11/19 14:57, 6年前 , 2^F

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edithtk144

11/19 15:25, 6年前 , 3^F

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