[問題] 鱸魚高湯

看板cookclub作者 (et7)時間6年前 (2017/11/17 18:41), 編輯推噓8(807)
留言15則, 9人參與, 6年前最新討論串1/1
媽媽今天動手術, 想燉補湯給她喝,今天在好市多買了兩條鱸魚, 回家後切了三段,燉了一鍋高湯 燉完後覺得好腥..... 手術後不能加薑,有什麼辦法補救嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.176.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1510915265.A.DBE.html

11/17 18:44, 6年前 , 1F
內臟跟有血的地方要清阿!
11/17 18:44, 1F

11/17 18:45, 6年前 , 2F
不然你買好市多有的冷凍鱸魚片好了,那個省事很多。
11/17 18:45, 2F

11/17 18:51, 6年前 , 3F
煮湯的,還是去市場買金目鱸比較好,然後就像樓上說的
11/17 18:51, 3F

11/17 18:51, 6年前 , 4F
,血要刷乾淨
11/17 18:51, 4F

11/17 20:44, 6年前 , 5F
也可以先燙一次掉
11/17 20:44, 5F

11/17 21:42, 6年前 , 6F
去市場買活的鱸魚,內臟血水洗乾淨,燙過後再加幾塊雞腿
11/17 21:42, 6F

11/17 21:42, 6年前 , 7F
肉或一隻雞翅一起下鍋煮
11/17 21:42, 7F

11/18 01:57, 6年前 , 8F
來不及補救了吧,血沒清乾淨燉出來就是很腥
11/18 01:57, 8F

11/18 01:58, 6年前 , 9F
應該是要去傳統市場買金目鱸魚,不能薑就改加蔥或蒜苗,煮
11/18 01:58, 9F

11/18 01:58, 6年前 , 10F
一下就好,煮太久魚肉就散碎了。你筷子插進魚骨旁的肉測
11/18 01:58, 10F

11/18 01:58, 6年前 , 11F
試熟度。
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11/18 21:04, 6年前 , 12F
放些當歸片試試
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11/19 23:22, 6年前 , 13F
不能放當歸
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11/19 23:22, 6年前 , 14F
一般給病人的魚湯是下黃耆黃耆
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10/21 21:49, 6年前 , 15F
放蒜頭
10/21 21:49, 15F
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