[問題] 醃雞肉的方法消失

看板cookclub作者時間6年前 (2017/10/29 15:16), 6年前編輯推噓9(9推 0噓 10→)
留言19則, 11人參與, 最新討論串1/1
大家好 目前孤身一人在外求學 開始自理三餐後發現烤箱真是出外人的好夥伴 平常都一周醃一次雞腿肉，用塑膠袋分裝後冰冷凍庫就可以吃好久 把醃好的雞腿肉跟蘑菇、番茄、櫛瓜、馬鈴薯一起丟進烤箱， 出來後就是健康又營養的一餐了 目前我知道的只有兩種醃法 (一單位為一茶匙) 1) 蒜頭黑胡椒雞腿： 蒜頭切末適量、黑胡椒適量、鹽巴x1、橄欖油x1 2) 香料烤雞腿： 義式香料x0.5、迷迭香x0.5、匈牙利紅椒粉x1、鹽巴x1、橄欖油x0.5 以上都是我自己找食譜再亂改良的結果 我覺得都滿好吃的不過也有可能是我太不挑XD 但是每天都吃一樣的也有點膩 請問大家除了上述的醃料之外，還有哪些適合醃雞腿的醬料呢 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.151.19.107 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1509261388.A.220.html ※ 編輯: Cyder (120.151.19.107), 10/29/2017 15:17:32
推
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水梨跟蒜頭 打泥 很多水果打泥配蒜頭 也適合
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沒有果汁機QQ
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檸檬 優格 蜂蜜
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推
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我自己做優格，玻璃瓶上有刮不乾淨的優格很浪費，
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10/29 16:18, , 4F
就乾脆把肉丟進去醃，醃完正好洗瓶子。
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推
10/29 18:53, , 5F
優格加番茄糊、蒜末、咖喱粉
10/29 18:53, 5F
用優格醃雞肉的話還可以冰冷凍庫嗎?? 這樣解凍後會不會變的很奇怪啊?
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10/29 19:38, , 6F
咖哩粉、韓式數種醃醬、味增，澳洲超市也很多不同的
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10/29 19:38, , 7F
調配好的香料粉或醃醬都可以試試看
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我常買配好的調味料超方便根本小家庭福音，不用一次買五大罐香料 不過我倒沒注意過有醃醬，下次仔細找找 不過你怎麼知道我的所在地也太恐怖是因為IP嗎可惡
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10/29 19:47, , 8F
孜然粉 蜜汁烤肉醬
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10/29 19:48, , 9F
味噌醬+味霖 鹽麴也不錯
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味噌跟鹽麴感覺很棒！下次試試看
推
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萬用可樂
10/29 20:12, 10F
※ 編輯: Cyder (120.151.19.107), 10/29/2017 20:36:02
推
10/29 20:57, , 11F
雞腿皮面抹鹽巴胡椒橄欖油 放番茄跟九層塔進去一起烤 去
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骨腿排差不多20-25分就好 也不用醃直接調味就好 烤出來番
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推
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我用優格是當晚把一片去骨雞腿放優格空瓶冰冰箱，
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茄跟九層塔味道會進去 肉面沒灑鹽也很有味道
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隔天就拿出來料理，沒有放冷凍。
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喜歡大蒜可以整顆放進去烤 烤完會軟軟的可以配飯吃
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10/29 23:12, , 17F
韓式辣醬配麻油和味霖還有白芝麻
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推
10/29 23:43, , 18F
醬油+胡椒粉或咖哩粉
10/29 23:43, 18F
推
10/30 05:01, , 19F
泡菜然後烤的時候配起司
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