[食譜] 快速電鍋蘿蔔糕(成品很漂亮)
材料
蘿蔔絲600g
蝦米切丁15隻
乾香菇切丁4朵
絞肉100g
油蔥酥15g
在來米粉600g
水700g
高湯800cc
沙拉油2大匙
調味料
鹽2小匙
1.電鍋舖烘焙紙。
2.在來米粉和700g水拌勻調成粉漿。
3.加兩大匙油、爆香蝦米、香菇、肉、油蔥。
4.入蘿蔔絲中火炒約5分，成半透明狀、下高湯800cc、放鹽2小匙
5.接著倒入在來米粉漿，中小火拌炒至呈現糊狀、有點攪不動的感覺、就馬上關火。
6.倒入電鍋、用鍋鏟抹平蘿蔔糕糊，放大同電鍋蒸、外鍋放了3杯的冷水，蒸熟即可。
7.蒸好後變涼再脫模。
第一次做 非常成功
且很速 30分內就可以弄完放入電鍋蒸
不過下次 我會換成用米糊下去做
用在來米粉
口感怪怪的 跟純米做的有落差
https://i.imgur.com/mPZRuBE.jpg
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推
10/23 14:19,
6年前
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