[食譜] 阿嬤の味 - 透中道的鯖魚罐頭麵
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昨天憶起故鄉想到漁夫麵,其實只是林園某一家小吃店把鯖魚罐頭煮的家常麵取了個文雅
的名字,大概是老闆去義大利玩過。
以前跟奶奶玉葉生活時,快到中午(其實是剛吃完早餐10點半)就會開始確認要吃什麼,
雖然口頭問吃什麼,但她會一直說吃麵好不好、吃麵好不好,因為她懶的煮菜,只想煮把
一堆料丟進去的湯麵。
在沒有微波食品跟711前,柑仔店買的到的鯖魚、肉醬罐頭,是煮婦懶得料理鮮食又得餵
飽兒孫的偷甲步,只要倒下去就超夠味,也成為在太陽正大、懶洋洋的中午時,會想起阿
嬤的時刻。
[鯖魚罐頭麵 a.k.a 漁夫麵] 兩人份
|材料|
・營養麵條 x 半包
・青江菜 x 2株
・蛋 x 1顆
・肉醬罐頭 x 半罐
・鯖魚罐頭 x 1罐
|調味|
・鹽巴 x 適量
・柴魚 x 適
・豆瓣醬 x 適量
・醬油 x 適量
|作法|
1. 煮柴魚水滾後將柴魚片放入熬煮約5-10分鐘,將柴魚取出
2下罐頭:放入鯖魚與肉醬罐頭煮湯
3. 下麵:煮滾後再加入麵、青江與蛋,煮熟即可
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看到好吃的想煮、別人想吃的也煮、日劇電影裡人家吃的也會煮、離很遠還吃不到的最想
煮。
煮了才知道吃起來是那樣,吃了才知道原來生活的滋味是這樣。
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