[食譜] 便當食譜－玉子飯糰便當

看板cookclub作者wang7573 (Helen)時間6年前 (2017/10/17 18:04)推噓4(4推 0噓 1→)

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有時候想不到便當要做什麼，我會直接做一個大飯糰，有飯、有肉，再放幾個配菜在旁邊，又是一餐了！ ▉ 玉子飯糰便當 https://i.imgur.com/QozyOFP.jpg

▍雞肉玉子飯糰雞絞肉......300g 蒜末......1瓣薑末......1小塊（約姆指大小）青蔥......1～2根砂糖......1大匙醬油......1大匙酒......1大匙味醂......1大匙味噌......1大匙甜麵醬......1大匙韓式辣醬......1大匙胡麻油......1大匙麻油倒入煎鍋裡，加入蒜、薑、洋蔥待香味出來時加入雞絞肉拌炒當雞絞肉熟透後，加入所有調味料將白飯鋪在保鮮膜上，放上雞肉、玉子以保鮮膜包緊後，外層包上海苔對切 ▍燉羊棲菜乾燥羊棲菜......30g 青椒......2個紅甜椒......1/2～1個柴魚粉......少許水......1杯砂糖......1大匙味醂......1大匙醬油......1大匙沙拉油......2小匙將羊棲菜泡水後，排水青椒、甜椒，切段成5mm-1cm 將所有食材倒入鍋中拌炒即可 ▍明太子馬鈴薯沙拉馬鈴薯......3～4個（400g）醋......2～3小匙美乃滋......4大匙黑胡椒粒......少許明太子鮭魚罐頭......適量將馬鈴薯煮熟後去皮，加入醋拌攪加入所有食材、調味料混合即可 ▍小松菜堅果沙拉小松菜......1束杏仁堅果......10g 醬油......1大匙砂糖......2大匙鹽......少許小松菜加入鹽水內煮滾後，擠壓排水切成4～5cm長，杏仁堅果也敲碎將食材與所有調味料混合均勻即可 - 捏飯糰的飯建議趁飯熱的時候捏，飯會比較有黏性，否則冷飯容易散開，然後用保鮮膜將飯糰捏至定型後，最後外層再包上海苔片，可以讓海苔維持酥酥的口感。 Instagram和Facebook剛開始經營，除了週末外，每天會上傳自己做的便當，詳細的食譜會在cookclub版上分享，希望能把自己學習的過程與經驗和大家分享，我也會繼續加油的，希望大家會喜歡！ Instagram https://www.instagram.com/so.nen Facebook https://www.facebook.com/so.nenn -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.188.96 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1508234688.A.7DD.html

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kitsuneco

10/17 21:56, 6年前 , 1^F

10/17 21:56, 1^F

我是在日本食品批發店看到的，一般日式超市應該都有，而且蠻多種品牌跟口味可以挑選，大部分都是用玻璃罐頭裝的。 ※ 編輯: wang7573 (111.243.57.121), 10/17/2017 23:50:59

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bossinblack

10/18 11:25, 6年前 , 2^F

10/18 11:25, 2^F

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bossinblack

10/18 11:25, 6年前 , 3^F