[食譜] 一週間常備菜－歐姆蛋包飯便當

看板cookclub作者 (Helen)時間6年前 (2017/10/05 14:40), 6年前編輯推噓6(7推 1噓 4→)
留言12則, 6人參與, 6年前最新討論串1/1
最近非常投入在做便當，每天早起也不覺得累，因為做完便當時，看著便當心裡就會有滿 滿的成就感，期待每天中午吃便當的時間。 ▉ 歐姆蛋包飯便當 https://i.imgur.com/JUnTzaS.jpg
▍芥末籽炸雞塊 雞腿肉......300g 薑汁......1小匙 醬油......1大匙 酒......1大匙 胡椒......少許 片栗粉......4大匙 油炸油......適量 黃芥末籽醬......適量 將雞腿肉切塊，切成約4～5份 加入薑汁、醬油、酒、胡椒醃漬、保存 以170度油溫，裹粉後炸4～5分鐘 瀝乾油後靜置，再以180度油溫炸1分30秒 將炸雞外層均勻裹上黃芥末籽醬即可 ▍香醋炒蓮藕 蓮藕......1節（250g） 義大利香醋......2大匙 醬油......1大匙 酒......1大匙 蜂蜜......1小匙 橄欖油......1大匙 黑胡椒......適量 醋......少許 將蓮藕切塊，約1cm厚 拌一點醋，讓蓮藕出水，瀝乾洗淨 在煎鍋中倒入橄欖油，加進蓮藕炒至褐色 加入香醋、醬油、酒、蜂蜜、黑胡椒混合 ▍甜椒芥末籽沙拉 青椒......2個 紅甜椒......1/2個 麵汁（三倍濃縮）......2大匙 黃芥末籽醬......1大匙 將青椒、紅甜椒切段，微波2～3分鐘 加入所有食材、醬料混和 ▍醃漬小番茄 小番茄......10個 紫洋蔥......1/2個 醋......4大匙 橄欖油......4大匙 砂糖......1大匙 鹽......1小匙 番茄放入熱水滾約30秒，放冷水中去皮 將紫洋蔥切成小塊 加入所有調味料混合後，放進冰箱保存 ▍馬鈴薯沙拉 馬鈴薯......3～4個（400g） 水煮蛋......2個 小黃瓜......1根 紅蘿蔔......1/4根 醋......2～3小匙 美乃滋......4大匙 黑胡椒粒......少許 馬鈴薯煮到熟透，去皮加入醋拌攪搗爛 小黃瓜去心（去籽）拌鹽巴避免出水 將所有食材切丁後與調味料混合在一起 ▍竹輪醃蘿蔔卷 竹輪......2根 小黃瓜......1根 竹輪以滾水煮約30秒鐘拿起放涼、對切 將小黃瓜切成長條狀，塞入竹輪中間 ▍歐姆蛋包飯 雞蛋......2顆 白飯......1碗 水......1大匙 番茄醬......適量 在雞蛋裡加入1大匙水攪拌打散 倒入煎鍋後轉至弱火煎蛋皮 在表面快要凝固時關火蓋上蓋子悶熟 將但皮包裹住白飯即完成 - Instagram和Facebook剛開始經營，除了週末外，每天會上傳自己做的便當，詳細的食譜 會在cookclub版上分享，希望能把自己學習的過程與經驗和大家分享，我也會繼續加油的 ，希望大家會喜歡！ Instagram https://www.instagram.com/so.nen Facebook https://www.facebook.com/so.nenn -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.252.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1507185609.A.34E.html
推
10/05 22:30, 6年前 , 1F
好美！！請問你是一次做很多冰著，早上再把許多道挖出來組
10/05 22:30, 1F
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10/05 22:30, 6年前 , 2F
合成便當嗎？
10/05 22:30, 2F
對的，我會在週末先把一個禮拜的份量準備好，煮好後冷藏通常能放約4-5天，早上出門 只需要做簡單烹調料理就好，省下很多早起準備便當的時間（可以多睡一點是重點haha）
推
10/06 00:36, 6年前 , 3F
實在很佩服能把便當做得那麼漂亮的人，但你用的便當盒
10/06 00:36, 3F
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10/06 00:36, 6年前 , 4F
可以加熱嗎？還是你都早上現做
10/06 00:36, 4F
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10/06 00:37, 6年前 , 5F
抱歉，沒看到版主回覆
10/06 00:37, 5F
我挑選的便當盒有些可以微波、有些不行，但我中午吃的時候不太會微波（日本人通常也 都是吃冷便當）早上除了飯、肉類、雞蛋料理是現做的之外，其他都是冷的直接放進去， 到中午差不多就變常溫了，謝謝你喜歡！
推
10/06 01:00, 6年前 , 6F
謝謝分享
10/06 01:00, 6F
噓
10/06 04:12, 6年前 , 7F
怎麼刪我推文
10/06 04:12, 7F
推
10/06 04:19, 6年前 , 8F
好像沒有，補回來，冷藏能放那麼久？
10/06 04:19, 8F
咦啊啊不好意思我用手機編輯文章的，不知道是不是有不小心用到什麼，但我應該沒有刪 任何推文，抱歉抱歉！冷藏的話有一個重點是菜色要保持是乾的，像是花椰菜、青椒、紅 蘿蔔等等之類的在料理完後要把水份瀝乾，讓食物有巴到味道就好，因為如果有太多水分 的話，濕氣在裡面很容易讓食物腐壞，保存的好的話，冷藏4-5天沒問題！
推
10/06 08:46, 6年前 , 9F
我也好奇 冷藏的話第五天除了不好吃外還有壞掉的疑慮 ？
10/06 08:46, 9F
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10/06 08:47, 6年前 , 10F
最近也想開始做便當，原po的文很有幫助，謝啦～
10/06 08:47, 10F
吃到第五天我覺得味道沒有什麼變，如上篇推文回應，保存方式很重要，像花椰菜煮完就 必須把水分甩乾、或炒菜有時候會加點醬油，醬汁我也會瀝掉，夾起食材放入容器保存就 好，因為太多的濕氣容易讓食材腐壞。還有肉類的話我會先醃漬好，放在冷凍大約可以放 兩週，要吃的前一天我才會拿到冷藏退冰，可以保持肉類的新鮮度（肉類冷藏大概只能放 三天） ※ 編輯: wang7573 (115.82.188.96), 10/06/2017 13:47:45
推
10/06 17:19, 6年前 , 11F
太美了！每個看起來都好好吃！
10/06 17:19, 11F
推
10/06 21:52, 6年前 , 12F
好厲害!!! 看起來好好吃哦
10/06 21:52, 12F
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