[問題] 大烤箱烤牛排

看板cookclub作者 (胖媽)時間6年前 (2017/09/28 20:41), 編輯推噓4(4推 0噓 9→)
留言13則, 7人參與, 6年前最新討論串1/1
這週末應景中秋節，要來烤肉。有個問題請想問大家~ 因為我們住美國，現在天氣很涼了，打算在室內用大烤箱烤肉就好。 不知道大烤箱適不適合烤牛排肉呢?而且因為方便食用，打算切小塊變骰子牛肉 這樣還適合用烤的嗎? 還是說買韓國烤肉那種烤肉片比較適合呢? 如果牛排可以這樣小塊烤的話，請問要買哪個部位以及烤的溫度和時間? 很多問題不好意思，麻煩大家解答，謝謝!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 164.107.153.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1506602495.A.371.html
推
09/28 20:45, 6年前 , 1F
烤完再切才不會乾掉吧？ 類似英式烤牛肉的做法
09/28 20:45, 1F
推
09/28 23:17, 6年前 , 2F
你要直接切小塊烤可能要買牛小排或牛肋條這種腹脅部
09/28 23:17, 2F
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09/28 23:17, 6年前 , 3F
的較適合吧，不然不好控制熟度也易流失一定風味！
09/28 23:17, 3F
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09/28 23:57, 6年前 , 4F
為什麼不烤好了再切呢?Y
09/28 23:57, 4F
推
09/29 01:34, 6年前 , 5F
可以烤大塊的牛肉喔，不過建議可以煎過後再烤比較合適，
09/29 01:34, 5F
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09/29 01:34, 6年前 , 6F
部位看妳喜歡吃什麼口感，紐約客肋眼比較有嚼勁，菲力就
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09/29 01:34, 6年前 , 7F
比較嫩，給妳參考一下
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09/29 02:46, 6年前 , 8F
烤箱烤如果30以上基本上可以做英式爐烤牛肉方式來烤.烤好
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09/29 02:47, 6年前 , 9F
記得先用鋁箔包起來放置.然後再來切.
09/29 02:47, 9F
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09/29 17:25, 6年前 , 10F
第一次就打算直接當中秋節用 啥都不適合
09/29 17:25, 10F
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09/29 17:26, 6年前 , 11F
除非你們全部的人都做好大不了吃失敗品的準備
09/29 17:26, 11F
推
09/29 18:57, 6年前 , 12F
骰子牛適合..但要稍微大顆一點的骰子
09/29 18:57, 12F
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09/29 18:58, 6年前 , 13F
美國牛就是好在隨便烤都好吃
09/29 18:58, 13F
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