[問題] 韓國熬湯用的小魚乾？

看板cookclub作者 (日向夏)時間6年前 (2017/09/15 14:46), 編輯推噓15(15推 0噓 13→)
留言28則, 15人參與, 最新討論串1/1
最近看三時三餐，每次看Eric熬高湯時豪邁的丟下一把小魚乾就覺得那湯一定超好喝～ 韓國超市裡面都會有賣專門用來熬湯的鯷魚乾，可是不知道那個在台灣哪裡買得到呢？ 還是可以用什麼代替呢？感覺用柴魚片的話風味又不太一樣 以前對小魚乾沒什麼興趣從來沒注意過...... 謝謝大家～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.82.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1505457989.A.7FB.html
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市場雜貨店有啊！
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那部不是叫一日三餐嗎？！
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樓上，兩種名稱都有唷
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原來如此哈哈哈XD
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有些日劇還會演把頭剝掉，把肚子內臟挖乾淨
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我媽媽是韓國人 都習慣用小魚乾熬湯 XD
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真的很鮮!!
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扁魚?
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我也是看了以後好想買昆布跟小魚乾!!
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小魚乾很多種，乾昆布也有，建國市場
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請問樓上是說中山區的建國市場嗎？跟老闆說要買熬湯的
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小魚乾就可以了嗎？還是其實一般小魚乾都可以?
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還是台中建國市場XD
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想知道+1
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我是去市場專賣乾貨的店買，熬湯通常會用比較大隻的小魚乾
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也可以直接問老闆說要買熬湯用的，通常會給建議XD
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看到eric丟小魚乾真的好想試試看什麼味道喔
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台灣的小魚乾好像都是丁香魚居多，跟我之前在韓國買回來熬
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的味道不一樣，韓國的是鯷魚乾
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樓上其實都有如果你去家樂福那類的大賣場可以看包裝...
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賣魚乾那邊一包一包的成份會寫什麼魚有丁香魚有緹魚...
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有個問題：看韓國節目，熬高湯前比較仔細的人會把
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小魚乾的腹部摘掉，說是「把屎去掉」，
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這讓我很驚恐...那真的是屎嗎＠＠
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還是只是翻譯問題？
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看日本節目也會去掉腹部但說法是內臟會苦要去掉，
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所以到底是內臟還是屎？
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09/18 06:05, , 28F
內臟吧~怕苦的話去頭去內臟
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