[問題] 糙米白米混著煮

看板cookclub作者 (阿吉)時間6年前 (2017/09/14 15:27), 編輯推噓5(5推 0噓 8→)
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有爬文但還是不太懂 平常全糙米，會把米先泡2-3小時 糙米：水=1：1.2 外鍋兩杯水，跳起來後再悶15-20分 我的問題是，單煮白米正常外鍋只要ㄧ杯水 如果混糙米煮，外鍋到底要1杯還2杯？ 內鍋的水要再減量嗎？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.100.81 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1505374042.A.137.html
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09/14 16:45, , 1F
我個人白米:糙米=3:1,內鍋米:水=1:1,外鍋1杯;若內鍋底架蒸
09/14 16:45, 1F
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09/14 16:46, , 2F
架,外鍋幾杯水都沒差(試過1~3杯水),然後一樣都要悶段時間
09/14 16:46, 2F
推
09/14 19:13, , 3F
不管白米、糙米、押麥、燕麥、綠豆、大麥仁比例怎麼調都是
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09/14 19:15, , 4F
穀類:內鍋:外鍋=1杯:1杯:1格 印象中也從沒失敗過
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推
09/14 19:24, , 5F
我的白米每次都會太濕 感到困擾...
09/14 19:24, 5F
推
09/14 19:35, , 6F
我混著煮失敗太多次 現在都分兩個內鍋但同時煮 煮熟再混
09/14 19:35, 6F
推
09/14 21:03, , 7F
我都是白米糙米1:1，幾杯米幾杯水，外鍋水1杯，米一定要泡
09/14 21:03, 7F
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09/14 21:03, , 8F
，煮好要悶，這樣就可以吃了
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推
09/15 01:33, , 9F
白米:糙米 1:3 糙米先泡,入鍋前再洗白米加
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好吃軟飯,全白米一杯水約1.2杯,加糙米共1.3杯大約水1.7杯
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外鍋都1杯
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糙米雖先泡過,自己水還是會加多一點
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比例寫反 3：1
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