[心得] 詹姆士 蔥雞湯加麵 簡單快速營養又好吃
圖文精美網誌版
https://annybear.com/shallotchicken/
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(PTT純文字版)
上次看到大廚師詹姆士分享他家有人生病就會煮獨家料理蔥雞湯
馬上也來現學現賣一下 真的很簡單、快速又營養 剛好老公跟波妞都感冒 剛好幫他們補充體力
我還自己加了麵條 變成雞湯面 快速就可以上菜解決一餐!
而且也讓我好想念陳玉華奶奶一隻雞、土俗村蔘雞湯跟韓式雞湯 好想再飛韓國吃
下次來挑戰一下陳玉華怎麼煮!
最近愛上做菜 都會找簡單的食材來試試 茅乃舍也是我的好幫手 可以煮蒸蛋跟玉子燒
準備食材如下:蔥一大把、去骨雞腿 因為喜歡重口味我還自己加大蒜一起熬
雞腿皮朝下煎到皮有點焦脆 就可以翻面 七分熟的時候拿起來
煎的過程可以順便把雞皮的油給逼出來 最後把油瀝
煎雞肉的過程中可以順便切蔥
七分熟的雞肉切成條狀 瀝掉油後下去用剩餘的油炒熟 這時候我還加了大蒜一起炒 更香
炒雞肉的過程旁邊燒一鍋水
等水燒開把水倒進去一起稍微滾一下 這時候已經可以聞得到雞湯的味道了
滾雞湯的同時 把蔥也準備好 順便煮麵條
最後再把滾好的雞湯倒入蔥裡去
加上麵條 就變成好好吃營養又美味的蔥雞湯麵了
不用半小時就可以做出一餐 適合生病的大人小孩吃 簡單又可以補充體力
真的是主婦必學 超快速!
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