[問題] 鯖魚有點微酸？

看板cookclub作者 (歐貝)時間6年前 (2017/09/01 14:04), 6年前編輯推噓3(3推 0噓 3→)
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鯖魚片是台灣的，冷凍魚片，沒有事先鹽漬過 只抹了鹽然後退冰之後乾煎 （直接從冷凍庫拿出來泡水退冰） 不知為何吃起來魚肉有點微酸的感覺 但又好像不是臭酸的那種酸@@ 剛剛估狗過鯖魚酸味之類的都只出現食譜 才剛買沒幾天，冰箱也正常 應該不太可能那麼快就壞了吧 想請問魚肉微酸是正常的味道嗎？ 因為以前都買醃過得比較多，很少吃到原味的 冰箱還有很多片還沒煎，請求解惑 >"< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.238.48 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1504245884.A.A57.html ※ 編輯: obey82 (1.34.238.48), 09/01/2017 14:05:28
推
09/01 16:12, , 1F
再煎一片看看味道啊
09/01 16:12, 1F
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09/01 16:13, , 2F
不用泡水啦室溫退到全軟看看
09/01 16:13, 2F
推
09/01 20:19, , 3F
鯖科類是正常的
09/01 20:19, 3F
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09/01 23:46, , 4F
鯖科沒放血有酸味正常 下次試試鮪鰹魚你就知
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09/02 12:16, , 5F
正常 只有挪威鯖魚比較不會 日本跟台灣和印度的都會
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09/02 12:39, , 6F
謝謝大家解惑～以前都吃挪威的比較多，所以沒感覺
09/02 12:39, 6F
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