之前排骨 里肌肉 都用 米酒/水/香料/地瓜粉/油 抓一抓按摩之後冰著
不過煎起來也是肉有點乾沒有想中有肉汁
後來看文章說
香料+水+酒+地瓜粉 讓肉吸飽水份再加油 才不會乾乾的 <<油包水的想法>>
這樣能夠放置冰箱冷藏可以放幾天也不會炸起來乾乾嗎??
做多一點能醃幾天就單片單片冷凍等要用再拿出來炸嗎??
不想一直吃一樣的食物
有沒有人有經驗可以分享
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