[食譜] Traditional Kentucky Burgoo大雜燴燉湯
圖文版
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看了旅遊頻道介紹肯德基州的Burgoo濃湯，上網找了食譜。(Travel Channel)
名稱：Traditional Kentucky Burgoo (All Recipes)
食材：
橄欖油 3大匙
豬肩肉 1磅(切塊）
燉肉用牛肉 1磅
雞高湯 4杯
雞肉（含骨頭） 1又1/2磅
馬鈴薯 2杯(切丁）
紅蘿蔔 1杯(切丁)
燉番茄罐頭 1罐(15盎司）
煙燻BBQ醬 1杯
四季豆 1杯
秋葵 1杯（切丁）
玉米 1杯
洋蔥 3/4個(切丁)
青椒 1個(去籽切丁)
芹菜 1/2杯（切丁）
頻果醋 1/4杯
辣醬油(Worcestershire sauce) 1大匙
蒜頭 3瓣（切碎）
鹽 1茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
月桂葉 3片
作法：
在一個大約8夸脫(8-quart pot)的容器裡加入橄欖油用中火熱鍋，將豬肩肉塊與燉牛肉塊煎製表面焦黃。加入雞高湯、雞肉、馬鈴薯與紅蘿蔔至滾。調至小火燜燉一小時。
加入番茄罐頭、BBQ醬、四季豆、秋葵、玉米、洋蔥、青椒、芹菜、頻果醋、辣醬油、蒜頭、月桂葉、鹽和黑胡椒。滾之後，再調至小火燜燉一小時。
把月桂葉拿出，呈碗。
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