[食譜] 清爽蔬食~ 羅勒蕃茄櫛瓜麵 Zoodles!

看板cookclub作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間6年前 (2017/07/20 09:55)推噓3(3推 0噓 2→)

留言5則, 3人參與討論串1/1

http://micoberry.blogspot.com/2017/07/cook-zoodles.html 這兩年老外們超流行做櫛瓜麵就是直接把櫛瓜刨成細條當作麵條來料理尤其到了炎熱的夏天清爽的櫛瓜麵更是占據了各大食譜網站的版面只要輸入Zucchini noodles 或是Zoodles 就有各種冷熱料理的食譜用櫛瓜代替麵條的料理方式除了熱量降低一些之外清爽開胃的風味也非常適合夏天! 分享一下我最常做的簡單作法~ 材料: 1. 櫛瓜一條 2. 小番茄數顆 (用大番茄一顆也可以) 3. 其他蔬菜隨意 (這份我用了綠花椰菜和朝鮮薊心) 4. 橄欖油 2-3大匙 5. 糖一小匙 6. 綜合香料少許 (可以選擇各種喜歡的香料~ 我通常是用義式香料或普羅旺斯綜合~ 裡面通常有迷迭香.百里香.薰衣草.巴西利等等常見香料另外用紅椒粉Paprika我也覺得很不錯~) 7. 黑胡椒.鹽少許 8. 水果醋或檸檬汁一小匙 9. 新鮮羅勒葉一份步驟: 1. 櫛瓜洗乾淨後刨成細條我看網路上很多做法現在有很多器材可以把櫛瓜做成不同形狀的麵如果跟我一樣沒買任何器材的話最簡單的做法就是用削皮刀把櫛瓜先縱向刨成有點厚度的薄片再把櫛瓜片疊在一起切成櫛瓜條就好~ 其實這樣也蠻方便的除非一次要做很大量的櫛瓜麵不然切一條大概不到十分鐘吧~ 我看有些老外在切櫛瓜條的時候會把中間籽的部分去除不用我是覺得沒差~ 2. 切好的櫛瓜條可以泡在冰水裡面冰鎮一下 (但這步驟也可以省略) 3. 橄欖油.香料.黑胡椒.鹽.水果醋混合均勻 4. 接著準備其他蔬菜把蔬菜們切成喜歡的大小之後把該川燙的蔬菜們燙熟後放涼備用 5. 把所有蔬菜和混合好的醬汁拌勻 6. 最後拌入切碎的新鮮羅勒葉即可~ 做好的櫛瓜麵在冰箱裡可以放個1-2天~ 我覺得當夏日的辦公室午餐還不錯只要放在冰箱裡要吃的時候拌一拌即可~ 我是蠻喜歡各種香料味道的人所以在裡面加了一些香料~ 不然簡單加點黑胡椒.糖.鹽拌入橄欖油就很不錯~ 口味的部分可以隨個人喜好調味~ 櫛瓜麵其實跟義大利麵一樣冷熱皆宜改天分享熱櫛瓜麵的食譜也相當好吃喔~~~~~ -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.40.31.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1500515745.A.0F2.html

推

SofiLai

07/20 10:14, , 1^F

07/20 10:14, 1^F

→

SofiLai

07/20 10:14, , 2^F

07/20 10:14, 2^F

→

SofiLai

07/20 10:14, , 3^F

07/20 10:14, 3^F