[問題] 湯鍋與平底鍋選擇

看板cookclub作者 (episold)時間6年前 (2017/07/10 05:02), 6年前編輯推噓9(9推 0噓 35→)
留言44則, 12人參與, 最新討論串1/1
兩人小家庭 目前就是煮煮泡麵 煎個冷凍煎餃的程度 家裡只有大同電鍋內鍋六個 是之前坐月子被要求買的 一般使用真的難用到爆炸 還有一個媽媽給的28cm深平底鍋 1.2kg重到單手無法操作 出局 想請大家幫推薦輕便好洗的 1. 不沾深平底鍋 或是底比較寬的不沾炒鍋 除了煎東西還想用來煮個燉飯之類 所以想深一點 爬文特福好像不錯 但沒看到法國製+重量輕的 2. 湯鍋 爬文看大家推康寧 但是玻璃的雙耳不會燙嗎？ 容量2-3人大概要買多大呢？ 順便偷渡 目前從0開始建立廚房 有大同電鍋 微波爐 追加上述兩種鍋 一把三德刀 一個30cm重到不想用的鑄鐵鍋 大家還有推薦啥廚房必備品嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.216.156.151 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1499634141.A.1D0.html ※ 編輯: episold (61.216.156.151), 07/10/2017 05:06:31
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鐵鍋重有什麼影響嗎?　你要甩鍋?
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我只想一手拿起鍋子 一手鍋鏟 手腕無力+媽媽手
推
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必備品看菜色內容&你願不願意為了方便省時而添加道具吧
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！對我來說磅秤是必備的...
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推
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1.2kg還好欸 太輕感覺也不好 沒刮傷就先練習吧~
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2人2L湯鍋就可以了~
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邊學邊買 沒什麼是必備的 要看飲食習慣
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推
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看個人習慣買啊，像我就從不買康寧的，不沾鍋特福是大廠
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，有便宜的５００元左右也有貴的１５００左右，產地我沒
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用過法國以外的所以不評論，貴的耐用程度大概是便宜的一
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倍時限吧。
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鐵鍋不鏽鋼鍋不貴 一咖可以用十幾二十年 比不沾鍋划算多了
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想到要刷鍋子我就不想煮了 帶小孩很忙寧可花錢買輕鬆 ※ 編輯: episold (101.15.103.114), 07/10/2017 10:07:08
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鐵鍋不鏽鋼鍋如果把練習的時間成本, 做失敗的食材成本
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算進去, 不見得會比較便宜.. 甚至不少人練一練覺得太
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麻煩, 直接丟著改買不沾鍋, 比較適合真有時間想下去練
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的人用而已
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然後基本廚具還需要買的, 大概就買個菜刀跟切肉刀分開
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其他非必備但好用的像:刨絲削皮刀 保鮮盒 食品調理機
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咦 原來菜刀跟切肉刀要分開嗎？ 我好像都一把來（眼神死
推
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買一組moncross的鍋具 就兩個都有 也很輕巧
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我個人覺得好用
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好喔來看看 不過他的湯鍋耳朵好像還是會燙
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特福在家樂福有賣法國製的。
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推
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康寧的透明鍋我有三個，個人覺得好用，只有在煮澱粉類
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的食物（飯、麵等）若稍不注意則容易沸騰溢出。二、三
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人的話，大概2.25公升至2.5公升都適合。
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我覺得烤箱也蠻需要的，有時煮飯備菜可用烤箱節省時間
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，烤個魚的時間順便炒二個菜，很快就可以吃了。
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推
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烤箱
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目前微波爐 燒水壺 冷水壺 消毒鍋 熱水瓶 溫奶器 電鍋 已經佔滿200公分檯面 XD 如果烤箱這麼好用 之後可能會淘汰微波爐跟電鍋 直上水波爐吧？不然東西太多了
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一手拿起鍋子 果然是大廚XD 我只有扶(握)著而已
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要把鍋子裡的東西倒出來而已咩 圓形邊用鍋鏟很難鏟~ ※ 編輯: episold (59.120.24.158), 07/10/2017 13:04:15
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會燙喔 但是買個矽膠夾就好了 XD
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說到這 上次在大創買個矽膠夾 竟然融化在我的內鍋上......震怒 ※ 編輯: episold (59.120.24.158), 07/10/2017 16:56:27
推
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話說我用WMF20cm湯鍋耳朵不太燙
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其實也不一定要分啦, 只是有把菜刀或剁刀要切硬點的蔬
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果如蘿蔔, 會方便很多. 有兩把刀也能分生熟食用.
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矽膠塑膠鍋鏟夾子用完要拿出來 不能放鍋子裡面煮
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1.2kg無法單手操作........？
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1.2kg比兩瓶茶還輕，不然買超輕量雪平鍋吧
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宜得利有一款26cm平底炒鍋，490g
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推
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煮燉飯用的鍋子不用很深啊，如果只是兩個人吃的話，
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不用特別挑深的不沾鍋
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然後你堆滿檯面的廚具不買新的櫃子嗎？想便宜可以買
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個波浪架
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矽膠不會融化只會燒焦，妳可能買到不是矽膠做的矽膠
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夾了。市面上現在很多品名矽膠○○但材質標示不是矽
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膠的產品，買的時候要仔細看。
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像「矽膠刮刀」就有很多是 PVC 做的。
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買日本的矽膠夾就好了
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