[食譜] 夏天到了簡單吃！韓式蔬菜泡菜拌飯
好吃圖文版
http://heidichao.pixnet.net/blog/post/48691862
這幾個禮拜法國超熱到炸掉，還有一些省份到四十度高溫真的很誇張，尤其歐洲基本上是
沒有冷氣的（我是說一般家庭，營業或公用用地當然除外），據說大賣場的冷氣跟電扇都
賣光光，暖氣大打折，這麼熱但卻又沒有剉冰真的很沒天理（好跳痛），天氣熱吃不下飯
我又不想天天只吃沙拉於是就想說那來吃拌飯吧！
不需要石鍋也不會熱騰騰，非常簡單的簡單吃，基本上就是把你喜歡的蔬菜該煮熟的煮熟
，可以生吃的就切一切，當然食材是隨你喜好加入，要注意的是不要加水分太多太會出水
的食材，譬如番茄。
我自己通常是會有以下食材替換，有時候沒買到或是家裡沒有我就不放，用另一樣代替，
我列出我覺得適合拿來拌飯的食材，大家可以參考一下：
蔬菜類～
黃蘿蔔（醃漬白蘿蔔）
紅蘿蔔絲
櫻桃蘿蔔
醃小黃瓜
醃白蘿蔔(作法請點：http://heidichao.pixnet.net/blog/post/63657562 )
韓國泡菜(作法請點：http://heidichao.pixnet.net/blog/post/48257500 )
豆芽菜
牛蒡絲
菠菜
生菜絲
青蔥絲
蘿蔔乾（作法請點：http://heidichao.pixnet.net/blog/post/57028431 ）
木耳絲（作法請點：http://heidichao.pixnet.net/blog/post/25359825 ）
筍絲
酸辣土豆絲（作法請點：http://heidichao.pixnet.net/blog/post/48691862 ）
其他配料～
豆干絲
醃海帶絲（作法請點：http://heidichao.pixnet.net/blog/post/47482012 ）
蛋絲或半熟太陽蛋
炒肉末or肉絲 豬牛羊雞都可以
蟹肉條
其實就是很隨興的把你任何喜歡的蔬菜加進去，但我覺得必需的是泡菜真的還是畫龍點睛
，如果加了泡菜我就不會再另外加其他醬料，比較不肥味道也很夠。
通常小黃瓜跟櫻桃蘿蔔還有白蘿蔔我都會先用鹽巴醃個十分鐘殺青一下把出來澀澀的水倒
掉，再稍微用白醋跟糖醃個十分鐘就很入味（切薄一點比較快入味喔），然後就可以把醬
汁倒掉備用了。
非常簡單啊就是把蔬菜或肉類排列好鋪在飯上就可以開吃了！最適合不想大熱天的人啦～
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