[問題] 蛋餅皮可以生吃嗎?

看板cookclub作者 (Johnny)時間7年前 (2017/06/13 19:11), 編輯推噓13(13推 0噓 5→)
留言18則, 14人參與, 最新討論串1/1
想請問蛋餅皮可以生吃嗎? 意思是不加熱直接食用 因為有看過早餐店 似乎是用蛋餅皮(我不確定) 拿來作蔬菜手卷 覺得口感QQ的還不錯 一般春捲皮潤餅皮不是季節不好買 如果去超市買冷凍蛋餅皮 退冰後不曉得能不能湊合著用 大家也不曉得的話 我就神農嘗百草 吃完有沒有拉肚子在PO上來和大家說了 哈哈哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.221.249 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1497352290.A.FD4.html
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06/13 19:14, , 1F
那不是完全生的啊,是蒸過放涼的
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推
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光想就口感很差
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哈哈哈
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06/13 19:29, , 4F
哦!!!!!早餐店做手卷用的蛋餅皮 原來是先蒸過!! 原來如此
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推
06/13 19:31, , 5F
會不會是吃到越南春捲皮啊？那個加一點水弄濕就可以
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直接包東西吃了
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不是餒 中式跟越式口感差滿多的 喜歡中式的餒
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你說的是潤餅皮沒錯 至於蛋餅能不能直接吃…等你心得 顆
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06/13 21:36, , 9F
顆
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不行啦，在食品廠的蛋餅溫度都不高，吃了會烙賽
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冷凍蛋餅皮是生的耶 解凍後就是軟軟的麵團
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生吞麵粉糰??..好像有點猛^^///
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基本上..我不會生吃..^^
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有生吃過…不至於烙賽但是味道不太好
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有已經是熟食的
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潤餅已經熟了欸，蛋餅皮就完全是麵團
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電鍋蒸熟再放涼看看？
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潤餅皮一年四季都有人做啊 不過一般只有傳統市場找的到
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