[問題] 脫脂保久乳做優格驚嚇
自從開始用菌粉做優格之後，選用的都是紙盒包裝全滅菌的全脂保久乳(1L)
效果都非常好，凝結的很穩定結實像嫩豆腐一樣。
放久了清黃色的乳清晰出還可以變成濃稠的希臘優格，非常滿意。
但是這次不小心買錯成脫脂保久乳，今天做出來整個大驚嚇。
以往滿滿一瓶嫩豆腐優格只剩2/3，剩下1/3都是乳清，顏色也水水的....
以往做出來都可以澆在水果上吃，今天只能先來兩大杯像水一樣的乳清。
請問有人有類似經驗嗎？
這是不是代表脫脂保久乳水了？
還是低脂會讓優格保水性降低，只是水晰出的比較多？
我買的是跟以往同一個牌子的進口保久乳，一下買了一箱12L...
現在不知道該怎麼辦了=口=...
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