[食譜] 炒麵麵包 (焼きそばパン)
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最近一直下雨，也懶得出去買菜，所以又來清冰箱了，看一看發現可以做炒麵麵包耶！所
以就決定來做這道日本學生都要去福利社搶的炒麵麵包XD
炒麵麵包有點像是把陽春版的日式炒麵放入熱狗麵包裡，最經典的形象就是將日式炒麵用
炒麵醬炒過後，夾入麵包內，上面放些紅薑再灑點青海苔粉，然後用保鮮膜包起來，是非
常簡單的一道料理，但因為很便宜又能吃飽，所以很受日本學生歡迎。
不過，我沒有要做的這麼陽春，因為冰箱裏面也有洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜這些做日式炒麵
會用的蔬菜，所以我就加了進去，要吃蔬菜才健康啦！！！
材料(2人份):
日式炒麵條 1包 (或油麵150g)
洋蔥 1/8個
胡蘿蔔 20g
高麗菜 40g
清酒 適量
熱狗麵包 2個
奶油 適量
黑胡椒粉 適量
青海苔粉 適量
日式美乃滋 適量
日式炒麵醬:
砂糖 1/2茶匙
醬油 1茶匙
蠔油 1茶匙
清酒 1/2茶匙
番茄醬 1茶匙
伍斯特醬 1茶匙
先將高麗菜切片，洋蔥和紅蘿蔔切絲，切的尺寸都要比做日式炒麵時短且小一些，這樣會
比較方便放進熱狗麵包裡。
把日式炒麵切成四等分，這有兩個用意，一是專用的焼きそば麵條是一團硬硬的，先切開
會比較好炒散，二是切短些，這樣比較方便放到熱狗麵包裡，所以如果是用油麵的話，也
是要將長度切短些，加一些清酒下鍋炒，炒到兩面都呈現金黃微焦，夾起待用。
起鍋下油，先將洋蔥及胡蘿蔔絲下鍋炒到軟，再加入高麗菜繼續炒到快熟，加入剛剛炒好
的麵條及一些黑胡椒粉，並淋上日式炒麵醬，繼續將食材都炒到熟且麵條都均勻沾上醬汁
，就可關火。
因為日式炒麵本身是有點濕潤的，所以先在熱狗麵包夾口兩面抹上一層奶油，保持麵包的
口感，抹完奶油後，就可以夾取適量的炒麵放進麵包裡，然後撒上青海苔粉，擠上日式美
乃滋，炒麵麵包完成。
通常炒麵麵包上還會放點吃日式炒麵也會加的紅薑，但剛好家裡沒有，我就沒放了，如果
喜歡紅薑的話，也可以放一些。還有，灑青海苔粉要小心，不然會像這樣手滑一次灑太多
XD
關於炒麵醬，如果不方便買到伍斯特醬的話，也可以用罐裝的日式豬排醬或是大阪燒醬調
淡一點替代炒麵醬！
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