[問題] 新手鍋具及刀具的選擇

看板cookclub作者 (聊天室7起來)時間7年前 (2017/05/17 01:52), 編輯推噓15(15011)
留言26則, 17人參與, 最新討論串1/1
小弟是學生對烹飪蠻有興趣的 在老家常會自己下廚 用的也是媽媽的烹飪用具 但是之前住宿舍沒辦法煮飯 現在要搬出去住了打算購入自己的廚具 煩請各位給一點意見 鍋具的部分想買鐵製平底鍋 目前看到阿媽牌 火槍牌 還有菜市場牌的 價格方面 阿媽牌>火槍牌>>菜市場牌 聲望方面也是阿媽牌碾壓 有人用過這三種的拜託提供一些意見 刀具目前打算先買一把主廚刀或是中式菜刀頂著 蠻多拍賣看到雙人牌價位算挺便宜 但是又看到有分大陸跟德國廠的不太敢下手 另外就是 臻 這個牌子價格也不算太貴 也陸續有幾篇文章給予好評 請問版大還有其他好的意見提供給小弟嗎 謝謝 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-A710Y. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.227.249 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1494957155.A.114.html

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刀具你直接找家不錯的刀具行,親自去試刀,才會知道
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自己喜歡哪種刀使起來的手感,別人愛用的不一定適合你
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臻的三合鋼還不錯,會比低階中國雙人好用好切
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初學者六協就夠了,好磨,便宜!
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gusto黑鐵平底鍋最近pchome打85折,也可以考慮
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鐵鍋好用但要養鍋,不常用會鏽,刀具要試刀,手感、
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把柄、重量....看使用類別分刀具用,雙人牌切肉、菜好
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用,剁刀一開始就買五金行的魚刀,女生手小魚刀握起
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來施力剛剛好,不太推一體成型的,金屬握把手油油的會
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不好握
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gusto+1,刀也建議六協,雙人低價位的不好用
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平底不要買太薄的,火槍牌是很薄那種適合圓炒鍋
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藤次郎的三德刀就很好用了
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阿媽牌的平底鍋我覺得太深用起來不太順手,所以後來買gu
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sto的,阿媽牌炒鍋倒是蠻好用的
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gusto碳鋼32+阿嬤炒菜鍋!阿嬤牌還能單柄改雙耳
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我覺得肉桂刀蠻好用的,或是叫小切刀。一把多用!
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我也推臻的三合鋼 比低價雙人牌有質感 鍋子的話不考慮先
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買比較廣用的特福不沾鍋嗎...
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要說廣用 鐵鍋才最廣用吧 不沾鍋又不能高溫炒
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不沾鍋我推薦Happy call 真的好用
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我一開始用不沾鍋 但都很快開始沾 後來知道是因為本人很
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暴力 改用特福不鏽鋼基本款 兩年了還是頭好壯壯 不用養
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鍋、燒焦了用力狂刷猛刷 現在還是很滿意XD
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和美牌 火槍牌 都不錯喔~~
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陶瓷刀在不硬質的蔬果不錯用
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