[問題] 濕蒜保存

看板cookclub作者 (Pinkete)時間7年前 (2017/04/19 16:37), 7年前編輯推噓13(13推 0噓 15→)
留言28則, 16人參與, 最新討論串1/1
最近在網路跟小農買了蒜頭10斤 是還沒烘乾的濕蒜 業者說用網袋掛著通風即可 但上網查了發現濕蒜要變乾蒜需要日曬烘乾的手續 我這樣單純掛在陽台真的可以保存嗎？ （我是在高雄 算有太陽） 如果烘乾可以用洗衣袋包著用烘衣機烘嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.91.192 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1492591029.A.7C9.html
推
04/19 16:41, , 1F
我家的就是裝網袋放通風處(儘量攤平)，有太陽時拿出去
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頂樓曬這樣
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推
04/19 17:12, , 3F
這幾天沒太陽，我放陽台發現流湯，撥開發綠，這樣還能吃
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嗎？
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我剛剛拿一些出來處理（剝皮冷凍） 有一兩瓣也是有點汁液（沒變綠）我覺得有異味喔 還是扔了吧
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推
04/19 19:39, , 6F
綠色是發芽吧 就蒜苗啊
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推
04/19 19:53, , 7F
發芽的蒜頭可以吃，還有研究說更能抗氧化～可以估狗
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04/19 19:53, , 8F
看看
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推
04/19 20:52, , 9F
呃 如果是蒜仁發綠 就不能吃
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推
04/19 20:59, , 10F
上面的照片看起來不像發芽@@
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04/19 21:09, , 11F
最近是不是都是濕蒜呀, 皮剝不開真是超痛苦><
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皮比較厚一點 切開頭就很好剝 比乾的好剝
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圖片的蒜頭壞掉了，丟吧
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那個已經爛了
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所以我可以拿去烘衣機烘嗎...... 烘衣機會不會毀掉 ※ 編輯: Pinkete (101.15.128.54), 04/19/2017 22:07:28
推
04/19 22:08, , 14F
應該沒有壞吧！曬不到太陽的話就全部剝開一瓣瓣風乾吧
04/19 22:08, 14F
推
04/19 22:17, , 15F
聽老媽說濕蒜要整顆晒十幾天才夠乾.我都撥到剩一層皮整顆
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晒.目前晒了兩星期.老媽說還要再晒幾天
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推
04/19 22:46, , 17F
濕蒜也可以吃呀。但要乾多曬幾天吧。
04/19 22:46, 17F
推
04/19 23:10, , 18F
剝成一粒粒再去曬 所需時間較短也比較徹底
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04/19 23:11, , 19F
住家若沒直射陽光 掛明亮通風處風乾7~10天也可以
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04/20 00:29, , 20F
用吹風機
04/20 00:29, 20F
推
04/20 17:06, , 21F
最近也跟網友買一袋 皮超厚
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04/21 00:13, , 22F
恩~~已經壞了 蒜軟腐病 ~我是蒜農.
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正常的蒜是薄膜白色 不會發黃 可能上週雨水多
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在田間有浸到水， 曬蒜頭 就網袋裝的吊起來 日曬
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或者風扇風乾
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04/21 00:17, , 26F
乾的程度就越乾越好~不要重壓碰傷 可以保存更久
04/21 00:17, 26F
推
04/22 10:47, , 27F
推hahaha2202,專業!
04/22 10:47, 27F
推
04/22 17:36, , 28F
我用除濕機烘耶@@
04/22 17:36, 28F
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