[心得] 燉飯真是方便的好東西

看板cookclub作者 (dimensioner)時間7年前 (2017/04/10 17:20), 7年前編輯推噓35(35推 0噓 5→)
留言40則, 38人參與, 最新討論串1/1
燉飯真是一個方便又好吃 營養又均衡的料理 只需要隔一陣子熬一大鍋高湯後收稠再分裝冷凍起來 每次解凍一點再對一點水 然後家裡有燉飯米 在家簡單弄弄就可以每次變出很多不同的料理 每次只要發懶不知道要做什麼吃 做燉飯又快 又均衡 口味又可以調整成當天想吃的~ 青豆仁明太子海膽燉飯 http://i.imgur.com/pGBZR06.jpg
肋眼上蓋 牛肝菌菇燉飯 http://i.imgur.com/i16EISO.png
牛小排 薄荷牛小排燉飯 http://i.imgur.com/ZJjFXrm.png
有眾多變化的可能 也是清冰箱的好幫受 :D 同場加映 好做又好吃的印度咖哩 http://i.imgur.com/C4BZRBC.jpg
裡面有好多蕃茄 洋蔥 只是果仁類跟奶油鮮奶油也不少 好像有點胖QQ 最近太忙 今天才跑回來看發現好多推文沒回 食譜的部份是用標準的燉飯做法唷 洋蔥丁用奶油跟橄欖油小火炒, 下燉飯米, 翻炒後下白酒轉中火收稠, 接下來來回加高湯收汁, 在過程中或是最後(視食材) 加入其他的食材 最後一次收汁磨parmigiano 並拌入一小塊奶油 調味 燉飯米我是在天母加樂福買的 印度咖哩可以參考 https://www.youtube.com/watch?v=a03U45jFxOI
這一份我覺得不錯 我自己的做法9成類似 高湯是看手邊有什麼骨頭跟洋蔥香料香草等下去一起燉 骨頭可以先烤過或是用酒燒過 參考一下~! 最後賣個IG https://www.instagram.com/dimensioner/ 求追xD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.128.107.62 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1491816020.A.F07.html
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好厲害哦
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最近也想煮燉飯~
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看起來好強！可是燉飯米從生的開始煮要煮好久~
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這配菜也太強大
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心動就要快點行動, 夏天煮這個守鍋邊熱爆了XD
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我每次燉飯都很難吃 是米的問題嗎
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大概30-40分～～～
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燉飯我也都失敗...變得有點像稀飯
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燉飯很難拿捏水量…厲害
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買義大利米煮到熟15～20分鐘即可
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擺盤好漂亮
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求食譜呀！！
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求食譜 好厲害啊
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想知道印度咖哩的做法！！
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好漂亮!
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這哪像簡單弄，看起來好專業XD
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求食譜
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一打開第一張圖直接認出是d大神的燉飯！請容我一拜
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！！
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求食譜!!!
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咖哩好誘人
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哇！
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太強，有詳細作法嗎
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燉飯米跟一般米的差別是什麼？
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想求高湯食譜><
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好厲害！
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求食譜~~
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燉飯米要去哪買啊？！我之前找好久
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求食譜
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求食譜!
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求食譜+1
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jason超市有賣 還有裸市集也有
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看起來好好吃
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我覺得你盤子加分很多XD
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求印度咖哩食譜！
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燉飯米很貴，之前用益全香米(粳米)煮，變成好吃的稀飯，不
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想買貴貴的燉飯米的人，可以試用在來米種(秈米)試看看
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裸市集遠點可以考慮東遠國際在古亭
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求食譜+1
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求食譜～～
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※ 編輯: dimensioner (220.128.107.62), 04/17/2017 18:31:10 ※ 編輯: dimensioner (220.128.107.62), 04/17/2017 18:31:44
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