[食譜] 煮夫【鹹水雞】
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歡迎各位討教。
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【異鄉遊子鹹水雞】
鹹水雞是一個非常簡單又好吃的東西,
如果想要向另一半展現自己其實很居家,不訪可以考慮。
而且外面鹹水雞貴,你也根本不知道老闆的手摳過哪裡?
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也很適合健身者吃,
不然無聊的水煮餐會吃到想打在健身房毆打路人。
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『食材』:
雞胸肉6條
蘑菇8粒
紅蘿蔔適量
花椰菜適量
蔥花
蒜泥
(其實這些量我都亂講的,想吃多少請自己隨喜)
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『醬料』
鹽
白胡椒
七味辣椒粉
麻油
米酒
鰹魚粉(先用川燙食材的水先化開)
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『作法1-川燙』:
依序放入:
雞胸肉塊(滾刀切塊)
蘑菇片
紅蘿蔔塊(滾刀切塊)
花椰菜(我這是冷凍的所以最後放,你自己看著辦)
....
『作法2-過冷水』
全部撈起後過冷水後撈起。
....
『作法3-放入調味料拌勻』
調味料沒有訣竅,你就隨喜。
....
幫食物拍張美美の照。(這個步驟是這到料理最難的地方)
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食物在過水時看起來非常療癒!
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