[問題] 鍋煮奶茶紅茶推薦

看板cookclub作者 (wei-c)時間7年前 (2017/03/23 11:43), 7年前編輯推噓29(29推 0噓 19→)
留言48則, 33人參與, 最新討論串1/1
天氣一直不轉暖奶茶越喝越兇.... 原本是用罐裝的茶葉在煮，7元/克左右的緊實紅茶葉 算起來真的很貴阿 有考慮換成立頓茶包，但又擔心香氣不夠一盒買下去也是浪費錢 我是用鍋煮先煮茶，茶色出來後再跟奶一起溫煮~ 想請問說有在做鍋煮奶茶的大家都是用什麼樣的茶葉呢？ 有人是用便宜茶包煮效果也不錯的嗎？ 或有推薦哪裡可以買或網購適合但不要太貴的茶葉嗎？ 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.25.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1490240624.A.1AE.html
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Twinings
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推
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Twinings
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推
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東爵
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推
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仙女紅茶
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推
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我們早餐店是用立頓的27包茶包配4公升的水煮1分鐘泡
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兩分鐘然後加入250克的白砂糖就是早餐店熱紅茶了
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借串問一下，我是把水煮滾後開保溫然後丟茶葉下去十分鐘
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感覺茶還是很淡耶...水跟茶葉的比例大概多少比較好
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我是經驗派的歡迎參考本串~ 不過不同形狀廠牌等也有差
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我覺得農林的茶還不錯也不貴，順便附日月包裝上建議沖泡
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比例供參考，95度，茶1g:水50cc，2-3分鐘；如要加鮮奶，
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茶浸3-5分鐘，加水量1/5的鮮奶
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台茶8號
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商用好一點約180一台斤
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羽翁可考慮
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里仁賣的 有機的紅茶
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帝瑪紅茶我覺得也不錯，然後為了提升紅茶香氣讓甜度更滑順，
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我不會用白糖二砂，我會用紅糖
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英式早餐茶包
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推
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約克夏紅茶，茶香又不澀用過後就回不去其他茶了。
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推
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東爵茶包到底可不可以冰阿 喝很慢密封室溫怕怕的
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農林的紅玉，頂好有
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Twining早餐茶 伯爵茶
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蒂瑪+1 農林的紅玉全聯也有
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食品材料行買阿薩姆紅茶葉，做奶茶味夠。
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農林的紅玉算便宜好喝的，我妹有鍋煮過紅茶我滿喜歡的
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Twining 早餐茶、伯爵茶，台灣的紅玉都很好喝
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我都用日月老茶廠的香醇日月紅茶，煮奶茶很棒，也
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不貴
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烏瓦茶
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Twining 早餐茶 好市多有賣100包一盒的～ 英式茶比較澀加
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鮮奶味道剛好
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威廉森茶的英式早餐茶包煮奶茶超級好喝的
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花蓮的黃家
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我都用排骨紅茶一次煮3500ml,分裝成小袋，冰冷凍，要喝
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完全沒聽過的牌子!!!
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時用琺瑯牛奶鍋解凍+鮮奶。很方便
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鍋煮奶茶我是用魚池鄉農會的阿薩姆紅茶，有時加料變
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印度香料奶茶。如果純粹要好喝奶茶(煮好冰起來, 要喝
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再加鮮奶的那種)，之前買過品丞紅茶，我都煮超濃縮。
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家人很捧場，也不算貴。但一般的咖啡紅茶煮超濃也會
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很好喝
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台灣農林的茶就很好，便宜又好喝
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我用一公斤七百，一次100g煮七千的紅茶，糖度調好配牛
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奶很讚
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使用台灣阿薩姆紅茶，有店面跟認證
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※ 編輯: weiyunc (118.150.168.62), 03/26/2017 12:16:37
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F&M的伯爵
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可以去食品原料行找
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Twinings
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台灣農林 仙女紅茶
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