[食譜] 愛妻便當之茄汁馬鈴薯燉肉
第一次做就成功！
因為喜歡馬鈴薯泥狀的口感所以煮比較久比較糊，超好吃的，男友表示超愛。
http://i.imgur.com/JP7XVnb.jpg
放假又下雨的週末，懶的出門買食材，就用現有的材料做個大雜燴的茄汁馬鈴薯燉肉吧。
【2人份】
食材
馬鈴薯 2-3顆
紅蘿蔔 1條
大番茄 2-3顆
肉片 約10多片
薑 3-4片
蒜 1瓣
辣椒 1條
調味
鹽 2茶匙
柴魚粉 2茶匙
番茄醬 適量
義大利香料 適量(我加很多)
醃料
糖 1大匙
味淋 2大匙
鍋具
男友媽媽的鍋寶大鐵炒鍋
1.肉片加糖、味淋醃備用。
2.馬鈴薯去皮切塊，蒸20分鐘。(喜歡吃有口感的馬鈴薯可以跳過這個步驟)
3.薑片、蒜去皮拍裂爆香。(家裡沒洋蔥只好這樣代替><)
4.爆香後，加入切小塊的紅蘿蔔炒至金黃色，然後加入醃過的肉片炒到表面恰恰，再加入
蒸過的馬鈴薯拌炒。
5.覺得差不多了就加水淹過食材，加入切八瓣的大番茄，加入加入柴魚粉、義大利香料。
6.中火滾後切小火「加蓋」煮到紅蘿蔔軟。我喜歡吃辣就丟一根小辣椒提味。
7.紅蘿蔔軟後，「開蓋」煮到你想要的稠度，一邊加番茄醬。
8.差不多了就關火靜置15分鐘「冷卻」，讓食材入味。
9.靜置15分鐘後，開小火加熱，試味道加鹽，味道ok就可以了哦!^^
10.男友喜歡吃蔥所以有切蔥花，我個人是覺得不對味，所以不要加比較好。
加蓋、開蓋、冷卻那招是我在Youtube看到MASA教的~
這道菜熱熱吃或放冷掉都很好吃，所以超適合帶便當，我男友不加熱就直接當消夜吃了。
可以配飯、也可以單吃，因為有泥泥的馬鈴薯很有飽足感。
很簡單大家可以試試看ㄛ~
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