[食譜] 電鍋料理∣簡單卻美味 酒香油膏豬頸肉
／ YouTube動畫食譜 https://youtu.be/W59h9zZtqHY
簡單美味的一道家常料理，卻讓孩子們都魂牽夢縈，
淋上了米酒，讓酒香與油脂相融，
酒氣少了，轉換成酒香，既提鮮又清新，
配上香菜與薑絲，清甜不油膩，光想都流口水呢～
● 食材
A：
豬頸肉２片
（亦為豬松阪）
香菜適量
薑絲適量
（嫩薑為佳，次為中薑）
（薑絲泡水10分鐘去辣味）
B：
醬油膏少許
米酒少許
香油少許
● 做法
１．內鍋加水蓋過豬肉，外鍋1.5杯水
跳起悶10分鐘，筷子能輕易穿出肉片
(這樣的軟度最好吃)
２．撈起略涼後斜刀切片，盤中放上香菜、薑絲
３．淋上醬油膏＞米酒＞香油
(淋醬順序也是美味關鍵哦)
完成～開動囉！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.230.253
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1489476114.A.039.html
推
03/14 15:52, , 1F
03/14 15:52, 1F
真的很簡單～單純的美味：）
推
03/18 06:23, , 2F
03/18 06:23, 2F
查了一下，應該是pork jowl
※ 編輯: t03ao04 (60.250.230.253), 04/24/2017 13:10:40