[問題] 煎肉剩下的牛油可以做什麼?

看板cookclub作者 (純真的狂野小姐)時間7年前 (2017/03/08 00:48), 編輯推噓15(15推 0噓 8→)
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因為拿了很肥的牛肋條來煎， 煎完之後流出好多油， 感覺丟掉好像有點可惜， 剩下來又不知道要怎麼辦… 因為天冷固化，我刮一些油下來試味道， 但奇怪的是竟然什麼味道也沒有… 感覺上即使拿來炒菜好像也不會香：… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.28.235 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1488905309.A.328.html
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加蒜頭炒菜其實不錯XD
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之前煎牛小排 剛煎完油很香 一冷調就變好臭
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冷掉之後沒有肉汁就是純油脂塊 趁熱收集或在成塊之後加
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熱，拌麵灑點黑胡椒很讚XD
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我會接著炒蛋或炒菠菜，超香~
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做義大利肉醬麵的醬汁時，牛油大方加下去
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我把多餘油脂切除後炸成油 最後拿來炸豆腐 很脆
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下一道菜直接炒掉還少洗一次鍋子才是正解
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你下次煎肥的東西之前就要先思考好了
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煎完牛肉，後面接著炒菜，很好吃
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蒐集起來做咖哩的時候用，讚到爆
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常常用玉米罐直接下去炒，玉米香又甜
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炒菜很香 你沒試炒過 怎麼知道有沒有味道呢
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隔天早上煎蛋，超罪惡
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做成黑胡椒醬超讚
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脂肪本身嚐起來本來就沒啥味道 一般都是加熱後 聞到的香氣
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我都會接著炒洋蔥配著吃 超棒
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炒飯
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四川人超愛，他們無時無刻都用一堆牛油炒一罐料冰在冰箱
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煎蛋很好吃
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炒菇類都不錯，把菇的青味蓋過
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那個油繼續拿來煎雞肉神級好吃
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做成gravy醬配牛排啊
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