[食譜] 麻油鴨米血

看板cookclub作者ggiirrllkk (開心)時間7年前 (2017/03/05 18:16)推噓4(4推 0噓 1→)

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突然心血來潮，明知道咳嗽咳到失聲不能碰麻油米酒，可是每到週末手就癢，然後就買了一塊70元鴨米血回家憑著直覺第一次做做看囉！食材鴨米血米酒少許醬油鹽油老薑 1、老薑切片和低溫油鹽炒香 2、加入米血拌炒有香氣後加麻油（不可大火） 3、加入米酒滾出酒氣再加水和醬油 4、小火慢滾蒸發水後變濃稠再加水 5、重複濃稠加水幾次後關火蓋鍋蓋 6、盛到耐熱容器後要吃之前放電鍋加熱基本上多蒸幾次米血會更入味，調味的話就按照自己經驗吧！反正味道不夠再加就好。 http://i.imgur.com/VHtzRIZ.jpg