[問題] 用雞精做料理的方式

看板cookclub作者 (卡比獸愛比比鳥)時間7年前 (2017/02/26 17:13), 編輯推噓3(4推 1噓 9→)
留言14則, 7人參與, 最新討論串1/1
最近因為禽流感禁止宰殺雞鴨，只能買到室內飼養的白肉雞 因為家人習慣吃雞肉又滿挑嘴，覺得一般白肉雞吃起來比較不甜 所以平常都是買土雞來做白斬雞或者煮雞湯 這次禽流感感覺有點可怕，可以的話最近不想買雞肉 但是有老人家在，還是想煮些能補充營養的食物 想說拿雞精加進去煮增加味道兼補充營養這樣 請問大家有沒有一些好建議或適合的調理方式呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.217.5 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1488100405.A.F7C.html
推
02/26 18:38, , 1F
如果家裡有老人或小朋友的話建議做成雞精蒸蛋
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02/26 18:38, , 2F
用過白x氏雞精*1+蛋*2和少許水打勻蒸熟就能上桌了
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這樣老人家比較容易吃營養也會足夠
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很多需要高湯的菜餚在高湯裡混雞精都可行，燴飯丼飯
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燉排骨...話說回來燉排骨其實本身就滿有營養了。
02/26 19:36, 5F
噓
02/26 20:51, , 6F
你是被媒體騙了，禽流感對雞農比較可怕，消費者不用
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02/26 20:51, , 7F
怕
02/26 20:51, 7F
推
02/26 21:49, , 8F
就買的時候多注意吧！試過加雞精當高湯煮湯，味道還不錯
02/26 21:49, 8F
推
02/26 21:59, , 9F
做魚湯會不會比這種加工食品好@@
02/26 21:59, 9F
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02/27 17:37, , 10F
謝謝建議，只是魚湯處理不好容易腥，小孩平常比較不愛吃
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02/27 17:37, , 11F
魚，又有挑嘴的大人，所以想說看看還有什麼料理方式
02/27 17:37, 11F
推
02/28 23:51, , 12F
現在雞精大多是用全雞熬煮，有些還有去油，用來做料理很OK
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聽營養師說重點在鷄肉的蛋白質而不是鷄精，而且也需要
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咀嚼的較好，所以可能換他種肉類，或是有煮熟就可
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