[心得] 用悶燒罐燜煮食物

看板cookclub作者 (七七乳加)時間7年前 (2017/02/10 18:57), 編輯推噓12(12推 0噓 14→)
留言26則, 16人參與, 最新討論串1/1
最近想省錢 覺得用悶燒罐做些料理 應該挺省的 想不到是厄運的開端 使用的是日本品牌悶燒罐加上飲水機熱水 1.煮粥、煮高麗菜 這兩個看似有熟 但隔天還是會漏屎 2.煮蛋 這個蛋看起來熟了 但卻讓我得了暌違的腸胃炎 我不知道我是不是特例 我的悶燒罐也不是拿全新的 用了幾年了 想來問問有人也有類似狀況嗎？ 還是都要煮熟了再悶比較好？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.245.65.178 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1486724229.A.18B.html
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你有先預熱嗎？
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需要預熱，而且東西不能放太多
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要用熱水先熱杯(罐)，另外食物(含水)還是先滾過比較不容
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易失敗
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烙賽應該是長菌了，變成細菌罐
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要先預熱，而且食物要先滾
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往角落摳一摳應該都有菌落了
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感覺可以做計算生菌數實驗
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其實我一直覺得用悶燒罐來做料理有點那個......
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那陣子大熱同事跟風買了一堆悶燒罐...現在沒人用了XD
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飲水機溫度可能不夠高，容易失敗。有沒有可能是你悶燒罐洗
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得不夠乾淨？悶燒罐小配件很多清洗很花時間。因為我用悶燒
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罐煮的吃了都沒有啦肚子。
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一般家庭的飲水機，熱水並非100度，還是先將水煮沸，預
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熱過燜燒罐再燜，而且8_9分滿就好了，每次使用前後都要
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好好消毒會比較好
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東西煮熟再放,嚴格來說悶燒罐根本不是煮食用具...
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你拿悶燒罐"煮"那些東西,太過頭了
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拿來泡外面賣的即食粥還可以拉
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我真心覺得市面上很多標榜可以"煮"的悶燒罐宣傳文字應該
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要負法律責任
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燜燒罐其實就是拿來保溫好用 煮好再放進去保溫
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我只會放肉末，易熟的蔬菜下去一起煮粥!但一定要預熱~
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先熱水悶一次，水倒掉!然後把洗好的白米放下去，在熱一次!
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其他的材料也一起下去悶一下，水倒掉，熱水在下開始悶!
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我幾乎每天悶燒2顆白煮蛋,需要多實驗幾次才掌握時間和熱度
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