[食材] 糖的替代品

看板cookclub作者ntuper (per)時間9年前 (2017/01/23 14:53)推噓2(2推 0噓 10→)

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不久前看到有人分享糖的替代品我也來分享一下 1. 羅漢果內含 "羅漢果甜甘"，甜度為蔗糖的300倍，對人來說是不含熱量的。但羅漢果是水果，還是包含天然果糖、蔗糖、葡萄糖之類的未提純的羅漢果有熱量，而且農民還可能用糖去醃無可厚非，這是天然有機的保存方式，糖 + 日曬簡單煮湯，就能直接喝。也可以放冰箱保存，夏季時涼的比較好喝可幫助解決: 便秘、口嗅、臉出現油和暗瘡在中藥店就買得到，比較好買 2. 神秘果原產西非熱帶，台灣也有種，但不好買內含 "神秘果蛋白"，是蛋白質不是糖吃下之後半小時~2小時，所有酸味都是甜的神秘果蛋白能讓甜味覺細胞對酸味有反應，酸既是甜也是酸 3. 無名，小時候去大陸旅遊，導遊在旅遊商店推薦的，小時候沒關心到底是甚麼泡茶，喝後一段時間，喝白開水也是甜的現在推測可能像神秘果蛋白的原理，甜味覺細胞對白開水有反應喝水也有甜味，零卡喝到飽，good -- ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1485154433.A.C77.html ※ 編輯: ntuper (140.112.30.32), 01/23/2017 14:54:30

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cryy

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