這裡面的食譜，
但是今天做完之後覺得跟想像中的不太一樣，
雖然味道還ok，但我想要的豆干是那種，
外層亮亮的有彈性，好像有一層膠質，深咖啡色皮的超入味豆干，
但我做出來的豆干外層粉粉的也不亮，
而且非常軟，沒有我想要的那種外皮有一點彈性的豆干，
搜尋看板有看到版友說豆干要入味是要用泡的，
但我在想這種作法的豆干，即使用泡的也不會有那種油亮膠質感吧?
還是我不要收汁，泡一兩天就會有了??會這麼神奇嗎??
到底怎樣做才能做出我心目中的那種豆干呢?_?
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