[問題] 全聯集點湯鍋/煎鍋煎蛋黏鍋

看板cookclub作者al1914 (1914)時間9年前 (2017/01/11 16:01)推噓5(5推 0噓 13→)

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用全聯湯鍋煎過三次蛋除了第一次完全滑溜外其餘均沾到不行... 第一次-打散醬油蛋 1. 初次用鍋，僅用洗碗精洗過 2. 依說明書冷鍋下油 -> 開火 -> 熱至油紋出現下蛋 3. 非常滑順，完全不沾。完美收工! #本次使用綺麗健康油，事後發現油已過期一年半 #因僅用洗碗精洗，除了油種外，也懷疑不沾是因為新鍋黑油沒洗掉 #就算有以上驚悚處，蛋本身吃起來還是很正常第二跟三次-荷包蛋同第一次的2，超級黏鍋! #跟第一次差在蛋沒打散，以及全新橄欖油查到另一個方法是空燒鍋 -> 熱至結水珠 -> 下油 -> 起油紋 ->下蛋但因說明書中似乎提到不可空燒目前還沒敢試有前輩用過這鍋煎蛋嗎? 要怎樣才能不黏呢爐具是黑晶爐，火徑比鍋子小一點漂亮的鍋只能拿來炒菜煮湯，總覺得有點遺憾畢竟當初就是看上煎煮兩用才換的 Q_Q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.217.99 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1484121685.A.9DF.html

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