[問題] 雞胸肉料理?

看板cookclub作者 (Danny)時間7年前 (2017/01/08 22:08), 編輯推噓6(602)
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目前打算要做檸檬蜂蜜雞胸肉 請問用烤的還是用煎的比較好? 烤箱上下火大概幾度?幾分鐘?,謝謝 ----- Sent from JPTT on my HTC_Butterfly_s_901s. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.254.48.156 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1483884534.A.93C.html

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兩面煎上色再烤 時間要看肉厚度而定
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之前做過是150度烤一個小時再靜置十分鐘,會比較不柴
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如果煎好再烤會更快~
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我之前是泡鹽水半天,然後醃好95度烤30分鐘,在煎上色
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義大利香料煎雞胸肉
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直接煎比較快 胸肉拿去烤火侯比較難拿捏 畢竟不是烤久就
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軟爛的食材
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烤箱100度,80分鐘,悶10分鐘,嫩多汁
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