[食譜] 鮭魚奶油燉菜
圖文好食好讀版：http://arielsyu.pixnet.net/blog/post/338359346
天氣漸涼, 想吃點溫暖的料理
室友L在多年前吃到這道奶油燉菜之後三不五時就要點菜
看著躺在冰箱裡的鮮奶油 中午到超市把缺的材料補齊 滿足室友的口腹之慾
天氣冷冷搭著熱呼呼的白飯 暖胃也暖心
這鍋當天就被殺光光,...蒔蘿加上去之後意外地把濃郁的奶油燉菜變得清爽不少
奶油鮭魚燉菜
料:
1. 鮭魚
2. 奶油燉菜湯塊
3. 節瓜
4. 栗子南瓜
5. 馬鈴薯
6. 西洋芹
7. 洋蔥 半個
8. 牛奶
9. 鮮奶油
10. 水
11. 蒔蘿
12. 培根油
13. 鹽
14. 黑胡椒
15. 麵粉
做法:
1. 洋蔥, 西洋芹去老皮切丁, 南瓜, 馬鈴薯, 節瓜切成一口大小
2. 鮭魚灑鹽與黑胡椒靜置一下, 沾上麵粉 下鍋用少許培根油煎至焦黃後取出
3. 剩下的油炒香洋蔥, 西洋芹之後再放入南瓜, 馬鈴薯拌炒
4. 加入水將做法2的蔬菜煮軟後再加入切成小片狀的奶油燉菜湯塊
5. 加入鮮奶油, 牛奶增加奶味與甜味, 加入節瓜煮熟最後以鹽, 黑胡椒調整鹹
度
6. 鮭魚放回鍋子裡
5. 少許蒔蘿切成細末, 熄火後灑上蓋上蓋子悶一下即可上桌
喵喵子的碎念...
所謂的燉蔬菜沒有規定一定要什麼菜, 喜歡吃什麼放什麼開心就好. 在我家因為室友L愛
吃馬鈴薯所以馬鈴薯必備, 冰箱裡還有栗子, 紅蘿蔔也丟進去一起煮 開心地放進去
如果有放到青花菜記得最後放, 蓋上蓋子悶個10分鐘就熟了, 如果燉煮的話青花菜會變成
黃綠色看起來不好吃也太軟爛口感不佳
鮭魚要煎得漂亮務必要沾麵粉, 不然在煎的過程很容易散掉 不影響食用只是看起來心情
不美麗就是了
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