[問題] 關於雞胸肉的鹽漬法
各位廚神大家好
想請問一下, 因為時間及行程上的關係,
明天中午要煎的雞肉現在不醃就沒時間醃了,
但到明天要使用為止將近有20個小時,
醃這麼久會不會有什麼問題呢?
勞煩各位幫小弟解惑, 感恩!
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| 沒看過上吊自殺啊!? | | | 再不走開
(—___—) ( ___—) (___— ) (— ) ( )我就要放屁了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.121.131
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感謝各位大大的分享
昨天試用乾式鹽漬法, 雖然醃了20個小時
但依然軟嫩多汁
下次再來試試看其他種方法 (鞠躬)
感謝各位!
※ 編輯: rugbybear (219.70.121.131), 12/18/2016 17:14:02
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