[食譜] 高麗菜無水火鍋

看板cookclub作者peter5222006時間7年前 (2016/12/07 16:08)推噓3(3推 0噓 0→)

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最近無水火鍋和鑄鐵鍋都蠻紅的跟大家分享【高麗菜無水火鍋】【食材】高麗菜半顆、洋蔥半顆、紅蘿蔔1/4條、白蘿蔔1/3條、金針菇半包、鴻喜菇半包、雪白菇半包，鮮香菇2朵，火鍋豬肉片2盒、蛤蠣10顆、蝦子5隻【調味料】僅有鹽巴一匙【作法】 1.高麗菜摘大片葉子洗淨、洋蔥切粗條、紅蘿蔔切片、白蘿蔔切塊、番茄切塊 2.取一片高麗菜依序鋪上豬肉片>高麗菜>紅蘿蔔>高麗菜>豬肉片>高麗菜 3.對切使切面整齊 4.將有水份的蔬菜鋪底，白蘿蔔、洋蔥、菇菇、蕃茄 5.高麗菜依鍋邊疊滿，中間放上香菇 6.蓋蓋子中小火煮30分鐘，使食材出水 7.30分鐘後開蓋放上海鮮食材再煮5分鐘，撒上一點點鹽巴提味 8.鏘鏘，完成！附上烹調過程供大家參考 https://youtu.be/dAXK8D-ZRfk